近期，漳州龍海區部分收購點違規使用“甜味劑”和“違禁防腐劑”浸泡楊梅事件，引發廣泛關注。
據現代快報報道，事件曝光后，不少漳州果農在社交媒體發聲，“楊梅滯銷，無泡藥”“楊梅樹是我爺爺奶奶在管理，出了這個事情很著急，楊梅都沒人收了”……當地楊梅協會會長在接受澎湃新聞采訪時表示，泡藥風波是個別商販為了改變口感進行的違規操作，他們正多措并舉緩解楊梅銷售問題，并“再次懇求廣大群眾消費者給果農一條生路”。
時下正是楊梅上市的季節，違規添加劑問題的曝光不僅對消費者的心理造成強烈沖擊，也直接影響了楊梅的市場走勢。
據福建綜合頻道《第一幫幫團》實地追蹤，事件發生后，當地成立了楊梅質量安全專項整治工作專班，并通過拓展銷售渠道等方式來盡力化解滯銷問題。但從網絡反饋來看，特別是協會會長“懇求消費者給果農一條生路”的表述，眾多網友并不買賬，這并不讓人意外。
從根源上來說，導致楊梅行業信任危機的，并非消費者。給果農生路，不該靠消費者的妥協或同情。理解果農的無辜與困境，但單純“賣慘”非但不能挽回信任，反而容易引發反感。要真正重建信任，當地還需拿出更透明、更有力的舉措。
首先，針對媒體曝光的問題，專項整治工作專班應盡快發布權威、透明的調查結論。比如，違規添加的楊梅到底有多少，到底發生在哪個環節?此前暗訪報道稱，部分商販為了應付監管，會提前備好幾箱沒泡過的楊梅做記號，一旦遇到抽檢就拿這些“干凈樣品”送檢。那么，這種做法是否屬實?目前又采取了怎樣的措施來有效杜絕?這些關鍵問題，當地相關部門和行業協會顯然要以更有效的方式給出明確回應，而不能止于自說自話。
其次，當地有必要對楊梅產業進行全面復盤，就如何實現產品質量的全流程可追溯，建立更有效的監督機制等作出具體安排。此前媒體暗訪十余家收購點后指出，“藥水浸泡”成公開秘密。這一現象是否真的已演變為行業潛規則?對此也有必要給出更具說服力的釋疑，真正打消消費者的疑慮。
誠然，對于以楊梅為生的果農而言，市場滯銷意味著生計受到直接沖擊。當前，已有不少果農通過直播等方式自證清白以“自救”。但消費者的信任一旦被破壞，僅靠個體的“自證清白”和輿論的“同情”顯然無法輕易挽回。真正對果農和地方產業負責，還是得建立嚴格、透明的監管體系，從源頭避免“一粒老鼠屎壞了一鍋湯”的風險。
就眼下而言，當地不妨以更加開放的姿態歡迎媒體、自媒體及消費者代表等第三方實地探訪楊梅從枝頭到采購、銷售的全流程。越透明，越敢于直面監督，才越有可能重建信任。
當然，消費者也不必對所有楊梅產品產生非理性恐慌。相關權威部門也不妨就此開展對楊梅市場的系統性抽查，出具權威的市場監測結果，以給行業和消費者準確預期。
說一千道一萬，食品安全無小事，毀掉信任太容易，而重建則難得多。正因為此，監管要到位、信息要公開、行業要自律。這是維護消費者權益的基本要求，也是不讓守法果農的生計無辜受累、避免地方食品產業陷入信任危機的唯一之途。
紅星新聞特約評論員 鄭楚
編輯 汪垠濤 審核 高升祥
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