近日，為深入貫徹落實國家市場監管總局《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》，督促全市餐飲企業落實食品安全主體責任，石家莊市市場監管局印發了《餐飲企業落實食品安全主體責任方案》。
一 明確了任務清單
各餐飲企業要建立企業主要負責人負總責，食品安全總監、食品安全員分級負責的食品安全責任體系，全方位提升餐飲企業食品安全管理水平和風險防控能力。
二 明確了實施步驟
2022年11月1日前，轄區內餐飲單位與食品安全總監、食品安全員要簽訂《食品安全總監任命書》或《食品安全員授權書》；11月5日前，將食品安全總監、食品安全員名單上報轄區市場監管部門備案或存檔；11月30日前，分批次對食品安全總監、食品安全員開展業務培訓。
三 明確了具體要求
各級市場監管部門要強化監督檢查，落實屬地管理責任，針對企業主要負責人、食品安全總監、食品安全員設立調整及履職情況，加大監督檢查力度，對未按規定配備、培訓、考核的督促企業整改到位。
四 明確了宣傳方式
要充分借助門戶網站、報刊、微信公眾號等宣傳教育陣地，組織全方位、多形式、多角度地宣傳引導。
供 稿 | 重大活動食品安全保障科、食品安全協調科
