2022年春季開學之際，為切實保障廣大師生復學后飲食安全及進口冷鏈食品疫情防控情況，連日來，市局總工程師陳明帶隊到各縣（市、區）開展春季校園及其周邊食品安全和進口冷鏈食品疫情防控督查工作。
督導組針對轄區學校及周邊食品經營特點，疫情防控工作常態化要求，先后查看了福建省浦城第一中學、建陽外國語學校、建陽西區中學等食堂及周邊便利店、餐飲店食品安全情況，進口冷鏈食品集中監管倉、冷凍庫進口冷鏈食品疫情防控工作落實情況。
督導組一行采取“四不兩直”形式進行檢查，對疫情防控、食材采購、食品入庫、食譜制定、食品加工、食品留樣、食堂衛生、索證索票、五毛麻辣食品等進行詳細檢查，從證照公示到制度管理、環境衛生到原料控制、加工制作到用具消毒，索證索票到產品質量逐項檢查，不放過一個細節，不疏忽一個角落。對發現的問題，要求轄區所一一落實到位，對從業人員及管理人員教育指導，并提出明確要求。對浦城一中新校區的食堂布局設計給予肯定，鼓勵其打造全市學校食堂建設新標桿。
針對進口冷鏈食品疫情防控工作，市局總工程師陳明強調，進口冷鏈食品疫情防控工作是防止新冠肺炎病毒“由物到人”的關鍵環節，全市市場監管部門要聚焦冷凍冷藏庫，切實開展冷凍冷藏食品清倉查庫工作，并提出四個要求：
01 要強化責任擔當
切實克服麻痹思想，謹記“常態化”并非“正常化”，“低風險”并非“零風險”，從嚴從實從細抓好進口冷鏈食品疫情防控。
02 要嚴格規范行為
督促冷凍冷藏食品生產經營者嚴格主體責任落實，確保冷凍冷藏食品索證索票到位、臺賬建立到位、疫情防控到位到位。
03 要強化進口監管
引導各類進口冷鏈食品生產經營者加強源頭管控，做好每批次食品進貨查證驗貨，全面落實進口冷鏈食品“三全、四證”要求。
04 要加強人員管理
要督促加強重點從業人員安全防護，落實日常健康監測，并建立健康異常報告程序，防止疫情通過冷鏈食品加工、銷售等環節傳播。
