為防范化解風險，堅決守住底線，維護食品安全大局穩定，做好北京冬奧會等重大活動食品安全保障，以優異成績迎接黨的二十大勝利召開，山東省市場監管局在全省組織開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動。
專項行動焦聚規模以上食品生產企業、連鎖銷售企業、連鎖餐飲企業、網絡訂餐、生鮮配送、校園食品安全等重點領域、重點環節、重點主體，通過全面排查、集中整治、總結評估三個階段，全面排查風險隱患，建立風險隱患處置清單，著力解決食品安全突出問題。
為保證專項行動取得實效，省市場監管局建立信息報送制度，每月調度各地風險隱患處置進展情況。同時，要求各地提高思想認識，加強組織領導，加大執法力度，強化宣傳引導，及時總結提升，推動建立長效機制。
