針對秋冬季節食源性疾病易發頻發的現象，近日，高州市市場監管局強化風險研判和安全隱患排查，以筑牢食品安全底線、守護師生健康安全為目標，在全市范圍內開展了秋冬季學校食品安全隱患大排查大整治行動。
一是梳理建立“三張清單”。
通過“隱患大家找”方式向基層問計，局所聯合制定“風險清單”，從食品原料采購、食品加工制作、食品留樣、生活飲用水各環節梳理出六大方面食品安全突出隱患。聚焦隱患問題，印發專項整治計劃，列出“任務清單”，構建股所聯動“責任清單”，明確全覆蓋加強對中小學、幼兒園的排查整治，全面推進完成學校食堂所有從業人員的食品安全培訓工作。
二是全面壓實學校主體責任。
以各轄區所為單元，分區分片組織約談各中小學、幼兒園負責人，督促學校迅速開展自查自糾工作，堅持帶著責任、帶著問題開展，確保自查不走過場，整改不打折扣，切實把校長、園長首負責任落實到位。
三是開展拉網式巡查監管。
圍繞“三張清單”，各轄區所執法人員對各中小學、幼兒園開展無禁區、全覆蓋檢查，堅持嚴查重處與宣傳教育相結合，硬件建設和軟件管理一并抓，重點檢查學校食堂布局流程、食品加工制作、索證索票管理、從業人員健康管理等是否規范管理。
四是加強跟蹤督查問效。
該局主要領導和分管領導堅持從嚴督導，不打招呼、直奔學校，連日來突擊檢查了東岸大潮中學、曹江中學、荷塘中學等多間學校食堂，通過查閱臺賬、實地檢查、詢問交流等方式“找茬”，全面細致檢查了學校食堂食品加工、備餐分餐、食品留樣、師生進餐等情況。針對現場發現學校食堂存在的不規范行為，當場責令校方立行立改，并要求學校強化責任意識，堅持食品安全隱患抓早抓小抓細，為廣大師生營造放心安全的飲食環境。
供稿：高州市市場監督管理局
