疫情就是命令，防控就是責任。為進一步加強疫情防控期間人民群眾的飲食安全，提高全區食品安全管理整體水平，雨花臺區市場局把疫情防控作為當前工作的重中之重，把維護市場食品安全，支持抗疫作為第一要務，切實加強食品安全監管力度。
一是加強點領域監管。農貿市場加強環境衛生和消毒管理，所有進出市場人員佩戴口罩、測量體溫、驗蘇康碼。嚴格落實索證索票制度，進口畜禽肉類、水產品及其制品無出入境檢驗檢疫部門出具的檢驗檢疫證明文件的，一律不得進入市場銷售。餐飲單位在遵守疫情防控和食品安全規范要求的前提下，嚴格落實主體責任，強化人員管理，加強從業人員防疫知識培訓，嚴禁有感冒、發熱、咳嗽、腹瀉等癥狀的從業人員上崗。對食堂及周邊環境進行清潔消毒，把好原料控制關，嚴格落實食品采購進貨查驗和索證索票制度，提倡使用公筷公勺。確保每日晨檢、確保佩戴口罩、確保定時消毒、確保索證索票。網絡餐飲服務提供者要加強配送環節管理，做好送餐人員健康監測和配送容器清潔消毒，推廣使用“食安封簽”和“零接觸”配送。
二是加強冷鏈食品監管。按照常態化疫情防控要求，嚴格落實“三專”“三證”“四不”管理要求加強冷鏈食品監管，強化冷鏈食品經營者履行食品安全主體責任，做到冷鏈食品有效追根溯源。同時聯合疾控部門對進口冷鏈從業人員和環境進行核酸檢測，做到人物同防。
在此，提醒廣大市民在選購食材時應選擇管理規范、貯存條件良好的正規商場、超市和農貿市場，在選購時，應做好個人防護，避免直接用手接觸動物和動物產品，如需接觸，可佩戴手套，接觸后及時用肥皂和清水洗手，避免觸摸眼、鼻、口。疫情期間應盡量減少外出就餐和聚餐，聚餐時使用公筷公勺、實行分餐制，避免交叉污染。
通訊員 沈倩
新華日報·交匯點記者洪葉
