食品伙伴網訊 5月18日，上海市市場監督管理局發布2021年第18期省級食品安全抽檢信息，本次抽檢信息涉及7大類食品，包括：糧食加工品，食用油、油脂及其制品，豆制品，炒貨食品及堅果制品，蜂產品，保健食品，食用農產品等。抽檢樣品共計537批次，其中合格534批次、不合格3批次。
抽檢信息顯示，不合格產品為3批次食用農產品，檢出農獸藥殘留問題，具體為上海新蓮超市有限公司在京東到家-卜蜂蓮花（新港路店）銷售的生姜，吡蟲啉超標；上海壹佰米網絡科技有限公司在叮咚買菜—紅翔站銷售的豇豆，倍硫磷超標；上海聯家超市有限公司萬達店在微信小程序-家樂福-家樂福上海嘉定萬達店銷售的大排豬里脊（鮮）450g，恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）超標。
吡蟲啉屬氯化煙酰類殺蟲劑，具有廣譜、高效、低毒等特點。長期食用吡蟲啉超標的食品，可能對人體產生危害。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規定，吡蟲啉在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.5mg/kg。生姜中吡蟲啉超標的原因，可能是為快速控制蟲害加大用藥量，或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售時產品中的藥物殘留量未降解至標準限量以下。
倍硫磷是一種中級毒性有機磷類殺蟲劑，具有廣譜、高效等特點。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規定，豇豆中倍硫磷的最大殘留限量值為0.05mg/kg。超標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用農藥。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。長期食用恩諾沙星超標的食品，可能導致在人體中蓄積，進而對人體機能產生危害，還可能使人體產生耐藥性菌株。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，恩諾沙星在豬和牛的肌肉、魚的皮和肉中的最大殘留限量值均為100μg/kg。豬肉中恩諾沙星超標的原因，可能是在養殖過程中為快速控制疫病，養殖戶違規加大用藥量或不遵守休藥期規定，致使產品上市銷售時藥物殘留超標。
對上述抽檢中發現的不合格產品，上海市市場監督管理局已要求相關區市場監督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處，進一步督促企業履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。查處情況由企業所在地負責案件查辦的區市場監督管理局按規定公開。
不合格產品信息
（來源：上海市市場監督管理局）
食用農產品抽檢信息（不合格）.xls
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