“十三五”時期，在環保高壓、非洲豬瘟疫情和新冠肺炎疫情等諸多不利因素影響下，潮州市畜牧業依然交出一份亮眼“成績單”，步入高質量發展的新階段。
“十二五”以來潮州市畜牧業產值變化圖
畜牧業發展成就
畜牧業經濟穩步增長。“十三五”期間，我市通過強農惠農政策引導、加快轉變畜牧業發展方式，著力構建現代畜牧產業體系、生產體系、經營體系，推進畜牧業現代化，提高畜牧業質量效益，實現畜牧業經濟的穩步增長。2020年，潮州市畜牧業產值突破歷史新高，達到26.59億元，較“十二五”末增加6.34億元，提升了1.5個百分點；畜牧業增加值達13.53億元，連續四年實現正增長，為10年來最高水平，畜牧業進入了發展的黃金期。
畜禽規模養殖水平明顯提高。“十三五”期間，受畜產品生產長期較快增長、市場消費需求增長放緩以及國外進口增多影響，市場供應充足，我市畜牧業步入了以“換擋、轉型、升級”為主要特征的新階段，畜牧業擴張速度平穩下降。在經歷行業大洗牌后，小散弱養殖戶逐步退出，主要畜禽存欄量出現不同程度的負增長，部分品種產能過剩現象得到一定緩解，畜禽養殖發展更趨合理，勢頭良好。據統計數據顯示，2020年末，我市生豬存欄量21.09萬頭、家禽存欄量494.36萬頭、牛存欄量1.01萬頭、羊存欄量0.53萬只，較“十二五”末均有不同程度下滑，下滑幅度分別為44.3%、6.0%、12.9%和19.7%。
畜產品供給結構更趨合理。“十三五”期間，我市畜產品供給結構逐步優化，肉類生產中豬肉占比持續萎縮，禽肉和牛羊肉占比穩步提升。2015年，全市肉類生產中豬肉占61.7%，禽肉占34.4%，牛羊肉僅占1.1%。到2020年，全市豬肉產量占肉類總產量比重下降為49.3%，下降了12.4個百分點；而同期禽肉產量占比提高到46.4%，大幅提升了12個百分點；牛羊肉產量占比則實現了翻番，提高到2.3%。蛋禽養殖則進入發展加速期，蛋禽存欄量保持長期穩定擴張，禽蛋產量快速增長。
畜禽養殖污染明顯下降。“十三五”期間，我市切實抓好畜禽養殖廢棄物資源化利用工作，加大對畜禽養殖污染的整治力度，對全市125家畜禽規模養殖場開展日常督導檢查，指導養殖場配套完善雨污分流設施、沼氣池、固液分離機、糞便堆放場、污水貯存池等環保設施，全市89家生豬規模化養殖場已基本符合環保條件，畜禽養殖環境明顯改善，對周圍環境污染明顯下降。
地方良種供給保障能力******增強。“十三五”期間，在畜禽種質資源保護和開發政策的扶持下，我市地方良種保種工作取得了長足發展，原種保護繁育基地建設穩步推進，獅頭鵝和粵東黑豬2個地方品種均得到有效保護，地方良種供給保障能力******增強。2017年潮州市新增國家級獅頭鵝保種場1個，具備年提供1.5萬只種鵝苗、2.5萬枚種鵝蛋的生產能力，基本可以滿足區域內用種需求；粵東黑豬目前尚未形成足夠的規模，但保種復產工作也正在穩步推進。
促進畜牧業更高質量發展的建議
“十四五”時期如何促進畜牧業更高質量發展？ 筆者建議：要加快建立畜禽生產監測預警機制，加強數據分析和應用，提高信息研判的準確性；在全面摸底排查、廣泛征求意見的基礎上，合理規劃畜禽養殖區域，引導養殖戶在規劃區域內規范建設，逐步實現畜禽養殖規范化、標準化；加快推進和完善農村土地“三權分置”改革，全面推進畜禽養殖廢棄物資源化利用，強化養殖污染監管，積極引導畜禽養殖場流轉土地、以地定養、種養結合，加快構建種養結合、農牧循環的可持續發展新格局，加強畜禽養殖污染防治工作；摸清當前困擾種畜禽場發展的突出困難，制定出臺良種繁育體系發展的資金、信貸、土地等優惠政策，引導和鼓勵社會資金投入畜禽良種生產，加快推動建立以獅頭鵝和粵東黑豬等地方畜禽良種為中心的“產、學、研、推”保護開發協助機制，鼓勵種畜禽企業與高校科研機構合作，提升核心種源自給率和良種供應能力。
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