四川省巴中市市場監督管理局關于1批次食品抽檢不合格情況的通告（2026年第2號）

近期，巴中市市場監督管理局組織實施食品生產經營企業重點環節重點品種專項監督抽檢（你點我檢），抽取了食用農產品、餐飲食品、蔬菜制品、糧食加工品、肉制品、食用油、油脂及其制品、酒類、方便食品、糕點、炒貨食品及堅果制品、餅干、飲料、糖果制品13大類食品80批次樣品，檢出1批次樣品不合格，發現的主要問題是二氧化硫殘留量超標。

對抽檢發現的不合格食品，市市場監管局已責成轄區局市場監督管理部門立即組織開展核查處置，查清產品流向，督促企業采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法從嚴處理；及時將企業采取的風險防控措施和核查處置情況報告市局，市局將按要求及時公示。

本次食品安全監督抽檢情況詳見附件。消費者如在市場上發現或購買到本次公布信息中所涉不合格產品，請撥打投訴舉報電話12315反映。

特此通告。

附件：??1.本次檢驗項目

2.部分不合格項目解讀

3.合格項目信息表

4.不合格項目信息表

附件3-合格-信息公布（2026年第2期）.xls

附件4-不合格-信息公布（2026年第2期）.xls

巴中市市場監督管理局

2026年03月09日

附件1

本次檢驗項目

一、餅干

（一）抽檢依據

GB 2760-2024《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》 、GB 7100-2015《食品安全國家標準 餅干》。

（二）檢驗項目

苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、靛藍 、過氧化值(以脂肪計)、亮藍 、鋁的殘留量(干樣品,以Al計)、檸檬黃 、日落黃 、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、酸價(以脂肪計)(KOH)、糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、誘惑紅 、莧菜紅 、胭脂紅。

二、餐飲食品

（一）抽檢依據

GB 2760-2024《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》 、GB 2730-2015《食品安全國家標準 腌臘肉制品》 、整頓辦函[2011]1號《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單(第五批)》 、GB 2762-2022《食品安全國家標準 食品中污染物限量》。

（二）檢驗項目

1.腌臘肉類(自制)檢驗項目苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、過氧化值(以脂肪計)、氯霉素 、檸檬黃 、鉛(以Pb計)、日落黃 、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、酸性紅 、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、誘惑紅 、總砷(以As計)、莧菜紅 、胭脂紅。

2.饅頭花卷(自制)檢驗項目苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)。

三、炒貨食品及堅果制品

（一）抽檢依據

GB 2760-2024《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》 、GB 19300-2014《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》 、GB 2762-2022《食品安全國家標準 食品中污染物限量》。

（二）檢驗項目

苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、二氧化硫殘留量 、過氧化值(以脂肪計)、鉛(以Pb計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、酸價(以脂肪計)(KOH)、糖精鈉(以糖精計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)。

四、方便食品

（一）抽檢依據

GB 17400-2015《食品安全國家標準 方便面》。

（二）檢驗項目

大腸菌群 、過氧化值(以脂肪計)、菌落總數 、水分 、酸價(以脂肪計)(KOH)。

五、糕點

（一）抽檢依據

GB 2760-2024《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》 、GB 7099-2015《食品安全國家標準 糕點、面包》。

（二）檢驗項目

安賽蜜 、大腸菌群 、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 、過氧化值(以脂肪計)、菌落總數 、鋁的殘留量(干樣品,以Al計)、霉菌 、酸價(以脂肪計)(KOH)、糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)。

六、酒類

（一）抽檢依據

GB 2760-2024《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》 、GB 2757-2012《食品安全國家標準 蒸餾酒及其配制酒》、產品明示標準和質量要求。

（二）檢驗項目

甲醇 、酒精度 、鉛(以Pb計)、氰化物(以HCN計)、三氯蔗糖 、糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)。

七、糧食加工品

（一）抽檢依據

GB 2762-2022《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、GB 2760-2024《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、衛生部公告[2011]第4號 衛生部等7部門《關于撤銷食品添加劑過氧化苯甲酰、過氧化鈣的公告》 、GB 2761-2017《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》。

（二）檢驗項目

1.生濕面制品檢驗項目苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、二氧化硫殘留量 、檸檬黃 、鉛(以Pb計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)。

2.小麥粉檢驗項目苯并[a]芘 、過氧化苯甲酰 、黃曲霉毒素B? 、鎘(以Cd計)、赭曲霉毒素A。

3.掛面檢驗項目檸檬黃 、鉛(以Pb計)、日落黃 、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)。

八、肉制品

（一）抽檢依據

GB 2760-2024《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》 、GB 2726-2016《食品安全國家標準 熟肉制品》 、GB 2730-2015《食品安全國家標準 腌臘肉制品》 、GB 29921-2021《食品安全國家標準 預包裝食品中致病菌限量》、GB 31607-2021《食品安全國家標準 散裝即食食品中致病菌限量》 、GB 2762-2022《食品安全國家標準 食品中污染物限量》 、整頓辦函[2011]1號《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單(第五批)》

（二）檢驗項目

1.醬鹵肉制品檢驗項目苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、大腸菌群 、單核細胞增生李斯特氏菌 、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 、鉻(以Cr計)、金黃色葡萄球菌 、菌落總數 、氯霉素 、納他霉素 、檸檬黃 、日落黃 、沙門氏菌 、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、糖精鈉(以糖精計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計)、誘惑紅 、總砷(以As計)、胭脂紅 、鎘(以Cd計)。

2.熏燒烤肉制品檢驗項目N-二甲基亞硝胺 、苯并[a]芘 、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、單核細胞增生李斯特氏菌 、金黃色葡萄球菌 、氯霉素 、納他霉素 、檸檬黃 、日落黃 、沙門氏菌 、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計)、胭脂紅。

3.熏煮香腸火腿制品檢驗項目苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、大腸菌群 、單核細胞增生李斯特氏菌 、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 、金黃色葡萄球菌 、菌落總數 、氯霉素 、納他霉素 、鉛(以Pb計)、沙門氏菌 、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計)、誘惑紅 、胭脂紅。

4.腌臘肉制品檢驗項目苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、過氧化值(以脂肪計)、氯霉素 、鉛(以Pb計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計)、總砷(以As計)、胭脂紅。

5.熟肉干制品檢驗項目N-二甲基亞硝胺 、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、大腸菌群 、單核細胞增生李斯特氏菌 、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 、金黃色葡萄球菌 、菌落總數 、氯霉素 、鉛(以Pb計)、沙門氏菌 、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、誘惑紅 、胭脂紅。

九、食用農產品

（一）抽檢依據

GB 2763-2021《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》 、GB 2760-2024《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、GB 2762-2022《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、GB 2707-2016《食品安全國家標準 鮮(凍)畜、禽產品》、GB 31650-2019《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》 、GB 31650.1-2022《食品安全國家標準 食品中41種獸藥最大殘留限量》 、農業農村部公告 第250號《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》。

（二）檢驗項目

1.蔥檢驗項目毒死蜱 、甲拌磷 、鉛(以Pb計)、三唑磷 、水胺硫磷 、氧樂果 、乙酰甲胺磷 、噻蟲嗪 、鎘(以Cd計)。

2.雞蛋檢驗項目地美硝唑 、恩諾沙星 、氟苯尼考 、磺胺類(總量)、甲硝唑 、甲氧芐啶 、甲砜霉素 、氯霉素 、沙拉沙星。

3.雞肉檢驗項目多西環素 、恩諾沙星 、氟苯尼考 、磺胺類(總量)、甲氧芐啶 、氯霉素 、尼卡巴嗪 、諾氟沙星 、培氟沙星 、沙拉沙星 、土霉素/金霉素/四環素(組合含量)、呋喃西林代謝物。

4.姜檢驗項目毒死蜱 、二氧化硫殘留量 、甲胺磷 、甲拌磷 、鉛(以Pb計)、吡蟲啉 、吡唑醚菌酯 、咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽 、噻蟲胺 、噻蟲嗪 、鎘(以Cd計)。

5.龍眼檢驗項目二氧化硫殘留量 、克百威 、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 、氧樂果。

6.牛肉檢驗項目倍他米松 、地塞米松 、多西環素 、恩諾沙星 、氟苯尼考 、磺胺類(總量)、揮發性鹽基氮 、林可霉素 、氯霉素 、土霉素/金霉素/四環素(組合含量)。

7.普通白菜檢驗項目敵敵畏 、毒死蜱 、氟蟲腈 、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯 、甲拌磷 、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 、水胺硫磷 、氧樂果 、乙酰甲胺磷 、噻蟲胺 、鎘(以Cd計)。

8.鴨肉檢驗項目恩諾沙星 、氟苯尼考 、磺胺類(總量)、氯霉素 、氧氟沙星 、呋喃唑酮代謝物。

9.羊肉檢驗項目恩諾沙星 、氟苯尼考 、磺胺類(總量)、林可霉素 、氯霉素 、土霉素/金霉素/四環素(組合含量)、呋喃西林代謝物 、呋喃唑酮代謝物。

10.豬肉檢驗項目地塞米松 、多西環素 、恩諾沙星 、氟苯尼考 、磺胺類(總量)、揮發性鹽基氮 、甲硝唑 、甲氧芐啶 、林可霉素 、氯霉素 、替米考星 、土霉素/金霉素/四環素(組合含量)。

十、食用油、油脂及其制品

（一）抽檢依據

GB 2762-2022《食品安全國家標準 食品中污染物限量》 、GB 2716-2018《食品安全國家標準 植物油》 、GB 2760-2024《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》。

（二）檢驗項目

1.菜籽油檢驗項目苯并[a]芘 、過氧化值 、鉛(以Pb計)、溶劑殘留量 、酸價(KOH)、特丁基對苯二酚(TBHQ)、乙基麥芽酚。

2.食用植物調和油檢驗項目苯并[a]芘 、過氧化值 、酸價(KOH)。

十一、蔬菜制品

（一）抽檢依據

GB 2760-2024《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》 、GB 2762-2022《食品安全國家標準 食品中污染物限量》。

（二）檢驗項目

苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、二氧化硫殘留量 、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 、檸檬黃 、鉛(以Pb計)、日落黃 、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、誘惑紅。

十二、糖果制品

（一）抽檢依據

GB 2760-2024《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》 、GB 17399-2016《食品安全國家標準 糖果》。

（二）檢驗項目

赤蘚紅 、大腸菌群 、靛藍 、二氧化硫殘留量 、菌落總數 、亮藍 、檸檬黃 、日落黃 、酸性紅 、甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)、相同色澤著色劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 、新紅 、誘惑紅 、莧菜紅 、喹啉黃 、胭脂紅。

十三、飲料

（一）抽檢依據

GB 2760-2024《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》 、GB 7101-2022《食品安全國家標準 飲料》 、GB 2762-2022《食品安全國家標準 食品中污染物限量》。

（二）檢驗項目

阿斯巴甜 、安賽蜜 、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、赤蘚紅 、大腸菌群 、靛藍 、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 、菌落總數 、亮藍 、檸檬黃 、鉛(以Pb計)、日落黃 、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、酸性紅 、甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)、新紅 、誘惑紅 、莧菜紅 、喹啉黃 、胭脂紅。

附件2

部分不符合項目解讀

食用農產品（龍眼）不合格項目二氧化硫殘留量解讀

二氧化硫是有效的漂白劑、防腐劑、抗氧化劑，在食品加工生產中的應用由來已久，日常檢測時以二氧化硫殘留量作為判定依據。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760－2024）中規定，龍眼中二氧化硫殘留量的最大殘留量為0.05g/kg。人體攝入少量二氧化硫和亞硫酸鹽會被體內亞硫酸鹽氧化酶轉變成硫酸鹽，由尿液排出體外，因此一般不會對人體健康造成不良影響。但大量攝入二氧化硫超標的食物，易導致頭暈、嘔吐、腹瀉、全身乏力、胃黏膜損傷等癥狀，嚴重時會傷害肝、腎等臟器。人體長期過量攝入二氧化硫，則可能對各種系統、器官組織產生不利影響。