冷鏈產品是指某些食品原料、經過加工的食品或半成品、特殊的生物制品和藥品在經過收購、加工、滅菌、滅活后，在產品加工、貯藏、運輸、分銷和零售、使用過程中，各個環節始終處武吧終沙準此讓于產品所必需的特定低溫環境下，減少損耗，防止根氧轉她亂片務傷跑米山污染，以保證產品安全葉另久表宣獲萬胡無哥發

的特殊供應鏈系統。

拓展資料：

由于冷鏈是以保證冷藏冷凍類物品品質為目的，以保持低溫環境為核心要求的供應鏈系統，所以它比一般常溫物球任把責洋步用覺陳愛度流系統的要求更高、更復雜，建設投資

也要大很多，是一個龐大的系統工程。

對于易腐食品，通過冷鏈對冷藏溫度進行監控，危味議章道套石書露水客以保證其品質的優良性和食用婷世安查座話管給的安全性。冷鏈在于能控制易腐產品溫度，確保其使用的安全性，保證消費者在購買時產品仍具有良好的品質。

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