４月１９日讓剛摘下的水果蔬菜迅速進入“睡眠”狀態，在品質不變前提下延長產品銷售期。記者１９日從揚州市廣陵區獲悉，總投資１５億元的揚州萬噸食品冷鏈物流項目開工，３年至５年內３０萬噸冷鏈倉儲將全部投入運營。

    據悉，揚州萬噸食品冷鏈項目規劃占地面積１４萬平方米，總建筑面積２２萬平方米，總投資１５億元。

“我們能讓水果、蔬菜、肉類‘睡覺’。”公司董事長譚壘介紹，水果蔬菜采摘下來是“活”的，它們會“呼吸”，但新陳代謝快、易腐爛。利用冷鏈物流技術，可在存儲、運輸方面降低蔬菜肉類的損耗，相當于讓食品迅速進入“睡眠”狀態，在品質保持不變的前提下延長產品銷售期。以最常見的蘋果為例，常溫下蘋果最多保存一兩個月，現在能夠延長至一年。

    揚州市廣陵區委書記陳鍇竑表示，項目建成后將成為江蘇蘇中地區最大的集保稅商品、冷凍品儲存、交易、冷鏈運輸、冷鏈物流配送、食品加工為一體的冷鏈物流綜合體。

 

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