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年8%-10%的速度增長。 據統計數據顯示，2018年中國冷藏業市場規模達到了3187億元人民幣。預計到2019年，國內冷庫設備需求量將達到4.25億臺，年市場規模達到4240億元。與此同時，冷庫設備投資也將超過萬億元。

1.確保產品的安全性

確保產品在儲存、運輸和銷售過程中的安全，就必須確保產品始終處于規定的溫度范圍內。如果溫度過高，就會導致食品中的微生物和酶失去活性；如果溫度過低，食品的品質就會受到影響。由于冷藏車在整個物流過程中需要始終處于工作狀態，因此對于制冷系統的要求很高、操作要求也很高。 目前我國對冷藏車的管理并不是強制實施，而是鼓勵使用。為了確保冷鏈物流的安全性，國家相關部門出臺了一系列法律法規和政策。這就要求企業在車輛采購時必須嚴格按照法規要求對冷藏車進行嚴格檢驗，確保車輛有安全、可靠、符合規定要求的制冷系統。

2.減少產品的浪費

冷庫中，當產品經過貯藏后，產品的質量會受到一定程度的影響。而隨著溫度的升高和時間的推移，貯藏產品會不斷地失水、變質，這是造成經濟損失和資源浪費。 例如，我國一些乳制品企業生產出了無菌奶。這種無菌奶對冷鏈的要求是-18℃，而其生產工藝就必須在-25℃下進行。但是在冷鏈運輸過程中，由于溫度不穩定、冷卻速度較慢、運輸途中的溫度變化較大等因素，造成了無菌奶在貯藏期間內大量失水和變質。

3.降低生產成本

由于冷鏈產品的特殊性，必須具備冷鏈環境下存儲和運輸的溫度條件，因此冷鏈運輸就成為降低運輸成本、降低生產成本的有效手段。 （1）減少流通環節損耗。 冷鏈運輸是從生產到消費整個流通過程中溫度控制要求嚴格，而一旦產品完成在儲運環節中就不能進行任何程度上的損耗，這也是為什么食品行業的企業普遍存在冷鏈庫少、溫濕度控制不嚴等問題。 （2）減少儲藏過程成本。

4.確保市場上冷鏈商品的豐富度

冷鏈物流是一個需要花費大量人力、物力和財力的項目，在一定程度上是需要有相關的設備來完成冷鏈商品的流通，所以冷鏈物流公司通常是以第三方的身份進行操作，并且還會有專業人員對冷鏈商品進行檢查、檢測等工作。 而對于不同品種的生鮮水果來說，在使用前就需要提前進行冷藏處理，而在冷藏庫中存儲后也需要提前對其進行冷凍處理，才能達到更好的儲存效果。 在這樣的情況下，就需要使用專業人員來維護整個市場上冷鏈商品的豐富度和新鮮度。

5.提高顧客購買產品的舒適度

在進行銷售的過程中，冷鏈產品能夠將冷藏車溫度控制在零下18度，這樣就能避免了因為溫度過低而造成產品變質或是被凍傷，能夠更好地為顧客提供舒適的購買環境和消費體驗。

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