蘭州一冷鏈食品標本新冠檢測陽性，那么冷凍生鮮產品還能吃嗎？

時間：2023-01-21 09:54:29來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

近期，冷鏈食品及外包裝核酸檢測呈陽性的事件屢屢發生。首先我們來看一下昨天蘭州發布的一則新聞，全文如下：2020年11月13日，蘭州市城關區對焦家灣冷凍廠14份采樣檢查過程中，發現1份冷鏈蝦的內包裝（來源于天津港，產地沙特）樣品核酸檢測為陽性，其他13份樣品為陰性。11月13日13時，市、區聯防聯控辦公室對焦家灣冷凍廠進行實地管控，暫時關閉焦家灣冷凍廠，對焦家灣冷凍廠所有人員進行全員核酸采樣，對所有涉及的食品進行封存，對所有接觸人員進行摸排，查找已銷售的食品去向并發出協查通知函。目前，溯源流向情況已基本掌握，已對12名密切接觸人員進行集中隔離醫學觀察，對焦家灣冷凍市場進行全面消殺。在此提醒廣大市民朋友們不信謠、不傳謠，密切關注政府部門發布的進口冷鏈產品檢疫信息和有關防控信息，增強個人防護意識，養成戴口罩、勤洗手、常通風、少聚集、保持安全社交距離的良好衛生習慣；倡導公筷公勺，清洗加工食品時做到生熟分工和燒熟煮透。如有接觸疑似進口冷鏈食品的市民，可咨詢市、區縣疾控中心，并自覺接受核酸檢測等健康管理措施。請廣大市民自覺遵守疫情防控各項措施，不要私自網購進口冷鏈食品，消費前主動查驗產品核酸檢測報告和消毒證明。政府相關部門將進一步加強進口冷鏈食品全鏈條全過程監督管理。蘭州市新冠肺炎疫情聯防聯控領導小組辦公室 2020年11月13日來源：蘭州發布還是11月13日，湖北武漢、山東梁山、福建泉州、甘肅蘭州四地分別通報了冷鏈食品包裝檢測出陽性的消息。武漢發現3份巴西進口牛肉標本新冠病毒核酸檢測呈陽性，未流入市場；山東梁山一進口冷凍牛肉外包裝陽性，涉及產品已封存；泉州一冷庫4份冷凍貨品外包裝檢出新冠陽性；蘭州1份冷鏈食品標本新冠病毒核酸檢測呈陽性。時間倒回6月13日北京新發地市場從切割進口三文魚的案板中檢測到了新冠病毒。7月3日大連海關從裝載厄瓜多爾注冊編號24887生產的凍南美白蝦集裝箱內壁一個樣本中、厄瓜多爾注冊編號681生產的凍南美白蝦的三個外包裝樣本中，檢出新冠病毒核酸陽性。同日，廈門海關從厄瓜多爾注冊編號654生產的凍南美白蝦的兩個外包裝樣本中檢出新冠病毒核酸陽性。

8月11日深圳市龍崗區對進口冷鏈食品排查檢測，8月12日經省、市疾控中心復核，發現1份從巴西進口的凍雞翅表面樣品新冠病毒核酸檢測結果呈陽性。

10月中旬，中疾控對青島新冠肺炎疫情溯源調查過程中，從工人搬運的進口冷凍鱈魚的外包裝陽性樣本中檢測分離到活病毒。這是國際上首次在冷鏈食品外包裝上分離到新冠活病毒，并證實接觸新冠活病毒污染的外包裝可導致感染。11月7日晚，山東省德州市發現一水產店從天津港進口的一批冷凍豬肉核酸檢測呈陽性。11月8日凌晨，天津市防控指揮部通報，濱海新區中新天津生態城海聯冷庫一份環境樣本新冠病毒檢測呈陽性，一名裝卸工人核酸檢測呈陽性。同日，山西省太原市發布通告稱，11月7日，太原市在對進口冷鏈食品抽樣檢測中，發現1份從天津港銷往太原市的印度產冷凍帶魚外包裝箱樣品新冠病毒核酸檢測呈陽性。冷鏈食品外包裝上頻繁檢出新冠病毒，新冠病毒被證實可由物傳人、新冠病毒冷凍下可長期存活。這引發了人們對病毒可能通過食品傳播并導致新疫情暴發的擔憂。那么冷凍生鮮產品，特別是進口的冷凍生鮮產品還能吃嗎?對此，中國疾控中心表示，普通公眾接觸或食用冷鏈食品的感染風險很低。現有研究和防控實踐顯示，新冠肺炎不是食源性疾病，未發現通過攝入食物導致感染的情況。消費者感染風險極低。我國相關部門已經加大了進口冷鏈食品新冠病毒監測、消毒等措施，普通公眾注意保持清潔、生熟分開，可以正常購買和食用進口生鮮。但在采購、清洗加工、烹飪時要注意，做好每個細節。那么普通民眾具體應該如何選購和食用冷凍生鮮產品呢?聽專家給您支招。選購時1：到正規的超市或市場選購生鮮產品，選購時可使用一次性塑料袋反套住手挑選冷凍冰鮮食品，避免用手直接接觸。同時，正確佩戴口罩。購買預包裝冷凍冰鮮食品時，要關注生產日期、保質期、儲存條件等食品標簽內容，保證食品在保質期內。購物后及時用肥皂或洗手液清洗雙手。洗手前，雙手不碰觸口、鼻、眼等部位。海淘、代購境外國家或地區商品，包括購買境外冷凍食品，要關注海關食品檢疫信息，做好外包裝消毒。清洗加工時2：保持廚房和用具的衛生清潔，處理食材前要洗手。做到生熟分開，處理冷凍冰鮮食品所用的容器(盆)、刀具和砧板等器具應單獨放置，要及時清洗、消毒，避免與處理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。冷凍冰鮮食品放置冰箱冷凍室保存，不要存放過長時間，與熟食要分層存放。清洗或接觸冷凍冰鮮食品后應先洗手再接觸熟食。此外，廚房要保持通風和清潔，必要時進行環境和餐具炊具消毒處置。烹調食用時3：烹調食用冷凍冰鮮食品時，應做到燒熟煮透。燒熟煮透的一般原則是開鍋后再保持10-15分鐘。注意盡量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用海鮮。兩人及以上共同就餐時，要記得使用公筷、公勺，減少交叉感染，降低傳染性疾病和食源性疾病的發生。未食用完(已經烹調熟)的海鮮，請放置冰箱冷藏室保存，盡早食用。再次食用前一定要充分加熱，中心溫度要達到70℃以上。烹調加工結束后，對臺面、容器、廚具等清洗、消毒。需要提醒大家的是

，食用冷凍冰鮮食品后一旦出現發熱、腹瀉癥狀，要及時到發熱門診就醫，并主動告知食用時間、食品種類和食材來源等信息，以助診治。

各區縣、高新區聯防聯控領導小組，市聯防聯控領導小組各專責組、各成員單位：為進一步做好我市疫情防控工作，最大限度消除疫情傳播風險、阻斷疫情傳播渠道，切實保障人民群眾生命健康安全，現就進一步做好進口冷鏈食品疫情防控工作有關事項通知如下：一、各區縣聯防聯控領導小組、市聯防聯控領導小組各專責組要從嚴從緊從快落實《蘭州市秋冬季新冠肺炎疫情防控工作方案》各項措施，按照“人物同查”“人物同檢”“人物同管”的工作思路，強化底線思維、風險意識、問題導向，加強進口冷鏈食品全鏈條管控，抓緊抓實抓細常態化防控。二、從2020年11月13日起，全市所有農貿市場、農產品批發市場、水產品市場、商場超市、冷凍冷藏庫、冷鏈物流企業、餐飲企業，對進口冷鏈食品必須核驗入境港口開具的有效期內的新冠病毒核酸檢測合格報告和入境貨物檢驗檢疫證明。如無新冠病毒核酸檢測合格報告和入境貨物檢驗檢疫證明，不得購入、儲存、銷售、加工。三、各類生產經營者要嚴格落實食品安全主體責任，對11月13日前購入的進口冷鏈食品，必須實施核酸抽樣檢測和消殺，納入可追溯管理；詳細記錄批發、零售各個環節的客戶信息，確保去向可追、問題可查。市市場監管、商務、衛健部門要進一步加大核酸檢測頻次、擴大檢測覆蓋面。四、進口冷鏈食品核酸抽樣檢測結果為陽性的，所對應批次的進口冷鏈食品按有關規定立即作無害化處理。對市場等區域立即封閉，對環境、物表進行全面消殺，相關人員集中檢測。五、進口冷鏈食品儲存、運輸中不得存放其它物品。從外地購入的進口冷鏈食品必須索取已經消毒的證明，不能提供消毒證明的一律不得購入。六、各類生產經營者要落實索票索證制度，保證所經營的進口冷鏈食品實現可追溯，對輸入的進口冷鏈食品須要求供貨方如實填報貨主、報關單、凍品批次、車輛、司機、貨物流向等信息。七、近期市民不要通過線上線下渠道采購進口冷鏈食品，已經采購的要充分清洗，烹飪過程應生熟分開，充分煮熟后食用。八、從11月13日起，對于各類生產經營者違反本通知規定的，由各級市場監管部門按照相關法律法規嚴肅查處，并納入征信系統。蘭州市新型冠狀肺炎疫情聯防聯控領導小組辦公室2020年11月13日

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