西安到重慶冷鏈物流公司｜西安到重慶冷鏈物流專線保溫冷藏車

時間：2023-01-19 19:31:59來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

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1.冷凍食品在生產、運輸及銷售過程中，由于不能確保在流通環節及時對產品進行質量控制，造成產品在儲存期間出現溫度波動或品質下降的情況，從而引起低溫冷鏈物流的運行成本上升。

2.當貨物在流通環節出現問題時，會產生較大的成本支出，影響企業正常經營。 3.如果沒有及時對產品進行質量控制，很容易造成產品變質，造成巨大的經濟損失。 4.由于低溫冷鏈物流本身是一個非常復雜的過程，而在其運行的各個環節中存在很多無法預知的因素，所以就會出現很多問題。 5.在物流行業內有一個共識，即一個企業可以沒有設備和人員，但一定要有設備和制度保障的支持。 6.雖然我們無法保證每個環節都完全按照標準來操作，但是對于某些環節需要嚴格控制溫度就必須要采取必要措施了。 7.在實際的操作中我們會發現很多問題存在于企業內部是無法解決的，只能通過外部來解決。 8.對于冷鏈物流企業來說除了可以通過專業的技術進行設備投入外就是需要對冷鏈產品進行銷售了，這也是一筆不小的開支。

2.冷凍食品在流通過程中溫度控制不到位導致食品質量下降，也會影響其食用安全性并造成浪費。

在中國，由于冷鏈食品的缺乏，每年約有500萬噸價值近30億元人民幣的產品浪費。冷凍食品的生產、流通及銷售企業都必須嚴格執行國家的冷凍儲藏溫度標準，以確保食品的品質安全和延長儲存期限。目前已有很多國家建立了自己的冷凍食品衛生安全標準，這些衛生標準對冷凍食品生產加工企業提出了更高的要求。例如，美國、日本、韓國等已經制定專門規范并建立了一套嚴格、系統與完善的質量控制體系，使冷鏈食品質量安全問題得到良好地控制。在中國，有關部門還沒有一個統一和完整的質量管理體系。從國外經驗看，要保證冷凍食品在流通過程中始終處于規定溫度內并符合食品衛生標準是非常困難、耗時和費用的，只有在嚴格執行了相關標準之后才能保證凍產品質量不下降、有效地避免了食物浪費。所以，為了避免凍品中所含營養物質流失造成不必要得浪費以及確保食品口感和食用安全性是值得推廣的。

3.冷凍食品的生產、加工及包裝等多個環節產生大量冷鏈物流需求，增加了企業運營成本。

為了實現冷凍食品的全程冷鏈，需從生產、加工、儲藏等多個環節進行冷鏈物流。由于冷凍食品自身特性，導致冷鏈物流存在不同程度的安全隱患，這使得冷凍食品的供應安全性無法得到保障。目前國內冷凍食品冷鏈基礎設施還很落后，缺乏科學規范的監管手段和標準體系，無法實現從生產到消費全過程、全鏈條監管和信息實時共享。目前市場上缺乏能夠實現對產品全程管理的專業第三方機構，無法對各環節進行實時跟蹤和追溯，導致企業經營成本增加。在冷鏈產品生產環節不規范操作導致質量安全問題頻頻發生；在運輸過程中，由于保鮮包裝破損、包裝材料質量差等原因使得產品品質降低，了運輸效率；食品儲存的溫度、濕度及空氣濕度環境的控制不當則會給食品造成二次污染甚至產生變質現象。

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