大連新聞傳媒集團記者 仰山

聯合召開“大連2020冷鏈標準發布會”，向業界推介大連市市場監管局近期發布的大連市地方標準《蝦夷扇貝保鮮冷藏道路運輸規范》以及大連市倉儲與配送協會發布的4項冷鏈物流團體標準，即水產品、畜禽肉、果蔬冷鏈物流3項技術規范和《冷鏈物流溫濕度控制要求和溫度測定方法》。

水產品、畜禽肉、果蔬的冷鏈物流運輸是否能夠最大限度地保證食品安全和品質，是社會和政府主管部門非常關注的課題。大連市倉儲與配送協會和大連標準化研究院牽頭起草了水產品、畜禽肉、果蔬冷鏈物流3項技術規范和《冷鏈物流溫濕度控制要求和溫度測定方法》。《水產品冷鏈物流技術規范》（T/DAWS 0001-2019）指導水產品生產企業、冷鏈物流企業及水產品銷售企業適應現代水產品服務業發展的需要，以水產品控溫供應鏈的形式，建立并且實施水產品冷鏈物流全過程的標準化流程，保證水產品品質和營養，保障水產品消費安全。

《畜禽肉冷鏈物流技術規范》（T/DAWS 0002-2019）通過對儲存、運輸配送和銷售終端等各環節進行溫控及操作規范，可提升畜禽肉冷鏈物流效率，降低產品損腐率。《果蔬冷鏈物流技術規范》（T/DAWS 0003-2019）在低溫控制環境下，即果蔬從離開田間到消費者餐桌前都處于“冷鏈”中，以最大限度地保證產品品質和質量安全、減少損耗和污染。《冷鏈物流 溫濕度控制要求與溫度測定方法》（T/DAWS 0004–2019）對冷鏈物流過程中溫濕度的測量要求、測量儀器、測量方法進行規定，確保冷鏈物流全過程溫濕度控制要求和測量方法統一規范，從而保證產品的質量。

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