據了解，此次行動共分為六個檢查組，在對應六城區開展食品安全全面檢查的同時，重點對六城區冷凍冷藏肉品生產經營場所進行拉網式排查。其中重點對冷庫底數、貯存條件、追溯管理、污染風險、環境衛生、物流運輸、產品質量等情況進行檢查，并積極配合疾控部門開展直接接觸進口冷凍冷藏肉品相關從業人員的核酸檢測。

據統計，目前桂林市共排查各類冷庫400多個，現場督促、整改冷庫企業食品安全管理制度不完善、貯存溫控管理不到位等問題30多個。

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