香港冷凍車擁有香港車牌，香港車輛注冊號牌，俗稱“車牌”或“車牌號碼”，牌照初期是由警務處負責發行，現時由運輸署負責。在香港行走的車輛需要在車頭及車尾各展示一張車牌。牌面由反光物料制成，字體為黑色，長闊介乎8至11厘米之間。

車頭使用白底黑字，而車尾則使用黃底黑字。規格是參照當年英國的BS AU145a標準而制成， 所以每個車牌上規印有BS AU145a的細字。 車牌數字方面不以“0”為頭。一些車牌沒有英文字母，另一些則沒有數字。為免與數字"1"及"0"混淆，字母不會使用"I"、"O"及"Q"。車牌標準在1983年5月31日起使用，之前是使用紅底白字（巴士、小巴）、白底黑字（私家車輛）及黑底白字（的士、貨車）。

香港冷藏車運輸范圍：普通貨物，常溫，冷藏，速凍，生鮮食品，初級農產品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水產品、花卉產品。加工食品：速凍食品、禽、肉、水產等包裝熟食、冰淇淋和奶制品，巧克力；快餐原料。特殊商品：藥品。

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