2021中國冷凍冷藏食品產量規模預測

時間：2023-09-01 06:37:53來源：admin01欄目：冷鏈新聞閱讀：

國進口冷鏈食品追溯管理平臺，以“異構識別”等技術創新，突破追溯管理中面臨的“信息孤島”難題，實現跨區域數據互通互認。接入全國平臺試運行的9個省(市)，冷鏈食品首站進口量占全國90%以上，基本實現從海關入關到生產加工、批發零售、餐飲服務的全鏈條信息化追溯，在線上排查、精準管控、現場處置等方面發揮了重要作用，“物防”成效顯現。

據了解，目前　各級市場監管部門要對食品進口商、生產經營企業、食用農產品批發市場、商場超市、生鮮電商、餐飲企業等進行全面排查，企業自建冷庫、第三方冷庫年底前實現全覆蓋備案。未來冷鏈食品行業市場發展趨勢如何?

2021中國冷凍冷藏食品產量規模預測

隨著人們的物質生活不斷的豐富，生鮮食品行業的發展也就越來越快速，然而，這些生鮮食品對于產品品質的要求相當的高，如若沒有合適的儲藏環境的話，必然會導致生鮮食品的品質發生了改變，不利于物品上市銷售;為了滿足生鮮食品行業快速發展的需求，冷鏈物流行業也逐漸在其中起到了至關重要的作用，為促進生鮮食品行業的發展作出了巨大的貢獻。

根據國家統計局提供數據，2019年全國規模以上冷凍冷藏食品工業企業10850家，同比減少147家。完成營業收入2.01萬億元，同比增長9.5%，增速分別高出全部規模以上工業、全國食品工業營業收入增速5.7、5.3個百分點，實現較高速增長。

2019年度冷凍冷藏食品行業執行食品工業“三品”專項行動，改革創新辟新徑，迎難而上求發展，實現增品種、提品質、創品牌，冷凍冷藏食品門類增加，品種豐富，產品結構優化升級，向定制化、高端化、差異化方向發展，有力滿足市場消費升級趨勢，對安全、營養、方便、快捷的需求。主要冷凍冷藏食品產量穩定增長，全國冷鏈食品產量2817.5萬噸，同比增長0.9%;冷凍水產品739.2萬噸，同比增長3.7%;速凍米面食品302萬噸，同比下降0.2%;冷凍飲品246.3萬噸，同比增長0.6%。

圖表：2019年度冷凍冷藏食品產量規模(萬噸)

資料來源：國家統計局

借助互聯網發展的浪潮之后，食品冷鏈行業發展的速度也就越來越快速，其已經邁入了一個全新的創新型發展階段;然而，生鮮食品想要通過互聯網快速發展起來，就一定要快速解決食品的溫控問題。食品冷鏈物流行業，能夠通過有效的溫控技術管理手段，確保每一個生鮮食品的線上平臺，線下運輸過程都能夠得到一定的保證，積極地拉動了生鮮供應行業的迅速發展，讓生鮮食品行業形成了一個配送體系，運輸體系，食品冷鏈電商銷售多方位共贏的生態效益。

目前我國食品冷鏈物流還很不成熟，存在著硬件設施建設不足、冷鏈物流體系不夠完善、整體規劃缺乏、市場化程度不高、第三方物流企業介入少以及軟件技術落后等問題，與歐美一些發達國家相比還有很大的差距。因此，為完善我國食品冷鏈物流市場，需要國家的高度重視和大力支持，從整體上把握我國食品冷鏈物流的發展動向，從而實現我過冷鏈物流行業的快速發展，以保障人們的需求和國家食品安全。

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