作為冷鏈重要的基礎設施，冷鏈設計建設投資較大，并且規劃建設更為復雜。隨著冷鏈物流市場需求逐年大幅增長，冷鏈將迎來建設發展高速期，相關技術和規劃水平也將不斷提升。

冷鏈物流是指為保持食品(新鮮或冷凍)的品質或其他產品(醫藥等)的效能以及減少運輸損耗，在其加工、貯藏、運輸、分銷、零售等環節，貨物始終保持一定溫度的一種物流方式。 冷鏈物流涵蓋預冷處理、冷鏈加工、冷鏈儲存、冷鏈運輸和配送及冷鏈銷售全過程，涉及冷庫、冷藏車、保溫箱、商業冷柜等多種設備設施。

　　冷鏈物流的特點

　　冷鏈物流是以冷凍工藝學為基礎，以制冷技術為手段，在低溫條件下進行的物流活動。

它以保證易腐食品品質為目的，以保持低溫環境為核心要求。鏈條的各個環節，如加工、儲藏、配送、銷售等都需要特殊的冷藏設施和特定的冷藏技術。并且，由于冷鏈產品多為易腐食品和藥品，故而不僅要加強對整個鏈條中冷環境的控制，保持產品的恒低溫，而且對時效性的要求也特別強，強調在整個過程中達到無縫銜接。

易腐食品的含水量高，保鮮期短，極易腐爛變質，大大限制了運輸半徑和交易時間，因此對運輸效率和流通保鮮條件提出了很高要求。由于食品冷鏈是以保證易腐食品品質為目的，以保持低溫環境為核心要求的供應鏈系統，所以它比- -般常溫物流系統的要求更高，也更加復雜。

　　首先，比常溫物流的建設投資要打很多，它是-一個龐大的系統工程。

其次，易腐食品的時效性要求冷鏈各環節具有更高的組織協調性。

　　第三，食品冷鏈的運作始終是和能耗成本想關聯，有效控制運作成本與食品冷鏈的發展密切相連。

　　冷鏈的冷庫是按結構類別分類

土建冷庫： 建筑物主體一般為鋼筋混凝土框架結構或者混合結構，土建冷庫的圍護結構屬于重體性結構，熱惰性較大，庫溫易于穩定。 土建冷庫是目前我國冷庫的主要類型。

裝配冷庫： 可根據需要靈活裝配，土建冷庫相比具有良好的保溫隔熱和防潮防水性能，重量輕，不易霉爛，阻燃性能好： 抗壓強度高，抗震性能好; 安裝方便，可根據用戶需求配置制冷機組和控制元件。

　　覆土冷庫： 洞體多為拱形結構，一般為磚石砌體，并以一定厚度的黃土覆蓋層為隔熱層。

山洞冷庫： 洞體巖層覆蓋厚度一般不小于20m，連續使用時間越長，隔熱效果越佳，熱穩定性能越好。

除以上分類外，冷庫還可有多種類型，如按層數分為 單層冷庫 和 多層冷庫 。 單層冷庫一般以鋼結構為主，凈高及跨度大，能最大限度地提高單位面積的儲存容量。 多層冷庫較多采用混凝土結構，相對占地少，在土地價格高的地區可以降低建設土地的投資。

　　相信大家一定對冷鏈設計與規劃建設要點和冷鏈物流的特點有了更深入的了解，上海威士達冷鏈

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