蔬菜從田頭采摘后，用普通貨車運送到超市，經過一路擠壓，損耗有多少？昨日，商務部商業改革發展司副司長王曉川給出一個驚人的數字：25%以上。 25%的損耗是什么概念？王曉川解釋，目前全國蔬菜的平均價格是每500克7分錢，按25%的損耗計算，全國范圍白白“浪費”掉122億元。這些損耗的蔬菜要占地1400萬畝，如果都種上糧食作物，可生產糧食500萬噸。 王曉川說，由于缺乏冷鏈物流配送，導致蔬菜在流通過程中白白浪費。他稱，國際上有80%的蔬菜通過冷鏈物流配送，我國僅有5%。 他認為，亟待建立相對完善的蔬菜傳遞體系，建立采購、分級、包裝等諸多環節的標準，推動冷鏈系統、物流配送的建設。

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