津南、和平區局：全力推進冷鏈食品監管

時間：2023-07-23 20:41:31來源：admin01欄目：冷鏈新聞閱讀：

（來源：天津市場監管）

原標題：津南、和平區局：全力推進冷鏈食品監管

津南區局

為做好疫情防控常態化下食品安全監管工作，津南區市場監督管理局“四抓四到位”，全力推進冷鏈食品排查工作，成效凸顯。

實抓組織領導，齊抓共管到位。縱向聯動，建立由局領導班子成員靠前指揮、分包聯系各市場監管所的戰區督導制，科所隊同頻發力，緊抓防控工作責任落實；橫向聯合，聯合區商務局、衛生健康委、運管局成立冷凍冷藏肉品風險排查工作專班，對風險排查工作落實情況進行督查，與區衛生健康委建立信息共享機制，全面暢通信息渠道；坐落于津南區經濟開發區的金福臨水產肉類冷凍食品批發市場是我市規模最大的凍品交易市場，為強化對該市場的監管，該局與開發區管委會建立每月例會制度，要求市場和冷庫主辦方全體參加例會，精準分析研判問題。

緊抓備案管理，源頭防控到位。加強冷藏冷凍食品貯存服務提供者備案管理，自《天津市冷藏冷凍食品貯存服務提供者備案管理辦法》實施以來，該局率先響應，向天津金福臨海產凍品有限公司發放天津首張《冷藏冷凍食品貯存服務提供者備案憑證》，并以此為起點，依托備案管理進一步規范冷藏冷凍貯存服務行為，目前已完成轄區全部冷庫的備案工作，為保障冷鏈食品安全奠定了扎實基礎。

細抓追溯管理，智慧監管到位。鑒于轄區冷庫貯存商品種類繁多，周轉速度快，該局先行先試，探索利用軟件對冷庫進行數字化管理的冷鏈監管模式，使各冷庫主辦方可以進行線上租庫商戶登記、商品出入庫實時登記，市場監管部門能夠通過軟件查詢、搜索、導出報表，構建精準追溯體系。

嚴抓監督檢查，隱患排查到位。在冷凍冷藏肉品風險排查、海鮮水產品監管等工作基礎上，深入排查從事冷鏈食品（含食用農產品）經營、加工和冷藏冷凍業務的生產經營單位，加大對進口冷鏈食品經營企業的監督檢查頻次，根據市場和冷庫經營特點，每月不定期安排晨檢和夜檢，嚴查食品加工制作、餐飲具清洗消毒、從業人員健康管理、進貨查驗落實等情況，督促生產經營單位夯實主體責任。

自6月中旬以來，共檢查各類冷鏈食品生產經營單位3084戶次，要求冷庫內溫度檢測記錄不完整的2家單位立即改正；共推送冷鏈食品購進信息540條，其中推送企業自主申報進口冷鏈食品購進信息86條。

和平區局

為落實新冠肺炎疫情防控相關文件要求，切實加強冷鏈食品疫情防控工作，近日，和平區市場監督管理局對轄區經營冷鏈食品的超市和餐飲經營單位進行拉網式檢查。

該局執法人員著重對超市和餐飲經營單位冷鏈食品的貯存條件、追溯管理、污染風險、產品質量進行檢查，要求海鮮水產品經營單位切實履行食品安全主體責任，嚴格落實疫情防控措施及進貨查驗記錄制度要求，不采購、不貯存、不銷售無溯源憑證、來源不明、過期變質等不符合食品安全標準的食品，進口海鮮水產品時必須索取海關部門出具的入境貨物檢驗檢疫證明文件；要求冷鏈食品經營單位、冷庫將相關食品分類存放，避免與有毒有害物質混放形成交叉感染，注意溫度管控是否達標，儲存肉類產品要留存動物檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證明等文件。同時積極配合相關部門進行食品、環境、從業人員的核酸檢測，使相關人員應檢盡檢，筑牢疫情防控第一道安全屏障。截至目前，該局共排查冷鏈食品經營單位131家（次），采樣標本1944份，其中食品標本364份，外環境標本731份，從業人員標本849份。返回搜狐，查看更多

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