長唐云華介紹，今年以來，北京市對進口冷鏈食品實行源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控，持續強化“外防輸入、內防反彈”和“人物同防”，通過建立“北京冷鏈”智慧監管平臺，構建起進口冷鏈食品查驗、檢測消殺、賦碼銷售

北京市各區、各部門

一是對于殺，進口國產冷鏈食品分區存放。無檢驗檢疫證明、無核酸檢測報告、無消毒證明、無“北京冷鏈”追溯信息的進口冷鏈食品，一律不采購、不使用、不運輸、不貯存、不銷售；貯存、經營的進口冷鏈食品必須納入“北京冷鏈”平臺管理，做到來源可溯、去向可追。

二是對于進口冷鏈食品相關從業人員，包括在冷庫、批發市場、農貿市場、商場超市、餐館食堂等場所從事進口冷鏈食品生產、加工、裝卸、運輸、貯存、銷售的從業人員，要嚴格執行《冷手、垃圾箱等公用物體后，均應在流動清水下，按照“七步洗手法”規范洗手消毒。

三是對于購買進口冷鏈食品的消費者，要根據《進口冷鏈食品家庭采購加工食用指引(第一版)》的建議，前往正規超市或市場采購進口冷鏈食品。選購時盡量避免直接接觸進口冷鏈食品及其外包裝，避免用手觸摸眼睛、口鼻。有洗手條件時應盡快洗手，也可用免洗手消毒劑、消毒紙巾等清潔雙手。采購預包裝進口冷鏈食品后，可用一定濃度的含氯消毒液或乙醇擦拭食品外包裝表面。進口冷鏈食品放入冰箱前，應先裝入干凈的食品袋，避免食品間交叉污染。進口冷鏈食品要燒熟煮透，應盡量避免生吃、半生吃或者酒泡、醋泡或鹽腌后就直接食用。

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