我國冷庫的主要分類及2022年市場運營表現

時間：2023-07-13 13:42:32來源：admin01欄目：冷鏈新聞閱讀：

來源：中冷聯盟

冷庫已經成為生鮮等冷鏈企業的貨物周轉、存儲和銷售環節不可缺少的設備之一，為商品價值和經濟價值的提升發揮了重要作用。根據不同的標準，冷庫可分為不同的類型。

一、保鮮冷庫

保鮮冷庫庫溫通常為0℃~5℃，主要用于保鮮果蔬這一類。適宜且穩定的低溫環境使得果蔬等農產品機體的新陳代謝減慢，營養物質的損耗減少，從而實現能在較長時間內最大限度地保持農產品的原有品質和新鮮度。在果蔬種植、運輸、存儲、出售等流通環節，保鮮冷庫已成為品質保障一環上重要的必備硬件設施之一。

二、冷藏庫

冷藏庫的溫度通常為-15℃~18℃，主要用于冷藏保鮮肉類、水產這一類，例如超市、冷凍品市場等就較為常見這類型的冷庫。不定期不定時的按需存取貨是這種類型冷庫的一般特征。較低溫度的庫房環境能保持肉類不變質，安全衛生上餐桌。

三、冷凍庫

冷凍庫的溫度通常為-22℃~-25℃，比冷藏庫庫溫還要低，主要用于海鮮、冰淇淋等冷凍乳制品的長期保鮮存放。

跟保鮮冷庫、冷藏庫的制冷原理一樣，冷凍庫也是利用各種制冷設備使室內保持一定低溫，保證海鮮、冰淇淋等口感品質外，更延長了它們的貨架期。

很多食品如冰淇淋儲藏時達不到-25℃，它的香味就沒有了;海鮮儲藏時達不到-25℃時，它的鮮味和口感就差多了。因此，對于要建冷藏庫還是冷凍庫的客戶，一定要根據所儲藏的貨物確定冷庫庫溫，再進行冷庫設備的配置和方案設計。

四、氣調冷庫

氣調冷庫屬于比較特殊的冷庫類型，因為它除了實現庫房低溫環境，還實現了庫房氣體環境。

簡單地來說，氣調冷庫是在保鮮冷庫的基礎上，增加氣體成分調節系統，從而通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制，來抑制果蔬呼吸作用和延緩其新陳代謝過程。

因此，氣調冷庫造價也相對較高，主要用于保鮮高價值的水果蔬菜等，如獼猴桃、梨子等。相關數據顯示，氣調冷庫貯藏比保鮮冷庫冷藏可延長果蔬貯藏期0.5~1倍，甚至以上，新鮮度和商品性都有更好的保障，所以非常適合淡旺季錯峰銷售模式。

2022年我國冷庫保有量情況

根據中冷聯盟2022版《全國冷鏈物流企業分布圖》統計數據顯示，2022年冷庫保有量達到5686萬噸，同比增長8.84%。其中，廣東省以470萬噸冷庫保有量排名全國第二位，同比增長3.36%；排名第三到第十位分別是上海市、河南省、江蘇省、福建省、遼寧省、北京市、天津市、河北省。河南省2022年新增冷庫78萬噸，增量居全國之首；吉林省以41.65%的增長率成為全國增長率最高的省份。

2022年冷庫制冷系統使用情況

冷庫制冷管系統主要分為氟制冷、氨制冷和CO2制冷系統，2022年上圖企業保有冷庫中，使用CO2制冷系統的冷庫占比約為13%，達到765.9萬噸，同比增長了2個多百分點，使用其他制冷系統的冷庫占比約為87%，達到4920.1萬噸。2022年北京冬奧會場館大量使用了CO2制冷系統，為普及和推廣CO2制冷系統在冷庫中的應用起到了積極的引導作用，在“雙碳目標”下，預計未來冷庫建設將會更多應用C02制冷系統。

2022年各省冷庫租金及冷庫盈利能力情況

根據中冷聯盟對30個省市冷庫租金的不完全統計，整體上東南部地區高于其他地

根據對企業的不完全統計，2021年全國30個省市冷庫平均毛利率為17.45%，同比下降了6.84個百分點，平均閑置率為30.88%，同比上升了12.56個百分點。

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