“江蘇冷鏈”追溯管理范圍擴大，這份冷鏈食品消費指南請收好

時間：2023-07-11 16:50:30來源：admin01欄目：冷鏈新聞閱讀：

近日，江蘇省市場監管局發布了關于擴大“江蘇冷鏈”追溯管理范圍的通告。

省市場監管局關于擴大“江蘇冷鏈”

追溯管理范圍的通告

為進一步貫徹落實進口冷鏈食品疫情防控決策部署，加強進口冷鏈食品監管，現就擴大“江蘇冷鏈”追溯管理范圍有關事項通告如下：

一、自5月1日起，“江蘇冷鏈”追溯管理的范圍由進口冷鏈禽類、畜類、水產品擴大至所有進口冷鏈食品（含冷凍、冷藏，下同）。

二、進口冷鏈食品生產經營者必須通過“江蘇冷鏈”如實填報商品名稱、產地、生產日期、生產批號、重量、數量等信息，如實上傳相應的入境貨物檢驗檢疫證明、新冠病毒核酸檢測陰性證明、消毒證明等材料，確保填報信息、上傳材料與實際貨物一致。

三、進口冷鏈食品生產經營者應嚴格落實進貨查驗、索證索票主體責任，使用“江蘇冷鏈”追溯系統掃碼進行入出庫在線登記，確保貨物信息與掃碼交易信息一致。嚴格執行進口冷鏈食品專用通道進貨、專區存放、專區銷售要求，不得與其他食品混放貯存和銷售，并在經營場所明確標識“進口冷鏈食品”和賦碼銷售。

四、各地市場監管部門應督促指導進口冷鏈食品生產經營者規范使用“江蘇冷鏈”。凡沒有入境貨物檢驗檢疫證明、新冠病毒核酸檢測陰性證明、消毒證明、追溯信息的進口冷鏈食品，一律不得使用、銷售。對違法違規行為應依法依規進行查處。

五、廣大消費者要增強自我防范意識，購買進口冷鏈食品時，可通過“江蘇冷鏈”小程序掃碼查詢相關信息，拒絕購買來源不明的進口冷鏈食品。對不嚴格執行進口冷鏈食品疫情防控相關要求和其他違法違規行為，可撥打12315熱線進行舉報。

廣大消費者可通過微信或支付寶搜索“江蘇冷鏈”小程序進行手機端操作，也可直接訪問網頁地址：https://jsll.jszwfw.gov.cn/pc/。詳詢服務熱線：400-156-2660。

江蘇省市場監督管理局

2022年4月21日

新冠病毒在低溫環境下，并不會被凍死，反而有利于存活。冷鏈造就的低溫環境，為病毒提供了一個更適宜的環境。在目前的疫情防控形勢下，進口冷鏈食品的安全需要密切關注，這份消費指南請收好！

01接觸了核酸檢測陽性的冷鏈食品，會被傳染嗎？

冷鏈食品總體陽性率很低，主要集中在食品外包裝。而冷鏈食品生產經營中的消毒就是針對包裝表面的消毒，主要預防流通環節中可能存在的接觸感染風險。此外，核酸檢測陽性不一定代表它具有傳染性，消毒是滅活病毒，不是破壞核酸，活病毒、死病毒、病毒的片段查出來都可能是陽性，不用過度緊張。從流行病學溯源分析來看，感染人群是特定環境下反復接觸進口冷鏈食品外包裝的高風險人群，比如搬運工等。目前還未發現因消費者接觸食品和外包裝感染新冠病毒肺炎的病例報告。

02接觸進口冷鏈食品后，應該怎么辦？

先消毒、后洗手、防飛濺、查周邊、高溫洗、速處理。在接觸進口冷鏈食品時，應首先對外包裝表面進行消毒，隨后進行手部清潔與消毒。處理外包裝時，要避免對周邊環境造成污染。同時做好周邊環境的清潔與消毒，接觸食品的炊具及時清洗，使用過的殘渣單獨包裝及時處理。

03選購冷鏈食品時應注意什么？

1.到正規超市或市場選購，正確佩戴口罩，與人群保持安全距離。

2.采購新鮮食材，關注生產日期、保質期、儲存條件等食品標簽內容，保證食品在保質期內。選擇三證齊全的進口冷鏈食品，包括《海關檢驗檢疫證明》、《核酸檢測證明》、《消毒證明》。

3.盡量佩戴一次性手套，避免用手直接接觸，避免用不干凈的手觸摸口、眼、鼻。

4.盡量減少或避免從境外直接購買冷鏈食品。若必須購買，在收到物品時要戴好口罩、手套，做好外包裝消毒，關注海關食品檢疫信息。

04生鮮冷鏈食品該如何加工烹調？

1.處理食材前要洗手，做到生熟分開。

2.處理生鮮食品所用的容器/盆、刀具和砧板等應單獨放置，及時清洗、消毒，避免與處理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。

3.海鮮及肉類生鮮食品放置冰箱冷凍室保存，不要存放過長時間，與熟食要分層存放。

4.廚房要保持通風和清潔。