所謂機械冷庫，簡單地講就是以機械方法進行制冷的冷庫。目前我國多數機械冷庫主要是采用蒸汽壓縮式制冷方式調節庫溫。制冷原理可簡述為：利用汽化溫度較低的液態制冷劑的蒸發，吸收貯藏環境中的熱量，從而使庫溫下降。通過壓縮機將汽化后的制冷劑吸回并加壓，在冷凝器中制冷劑將吸收的熱量傳遞給冷卻介質，使自身溫度得以降低、冷凝成液體，然后再進行蒸發吸熱，如此循環即可實現連續制冷。

制冷系統包括4個主要部分：壓縮機、冷凝器、膨脹閥（節流閥）、蒸發器。整個制冷系統由循環管路連接，構成一個密閉的回路。管路內充注制冷劑。

壓縮機在制冷系統中起著壓縮和輸送制冷劑氣體的作用，即把蒸發器內產生的低壓低溫氣體吸回，再次壓縮成為高溫高壓氣體并送入冷凝器。

　　冷凝器用來對壓縮機壓入的高溫高壓氣體進行冷卻和冷凝，在一定的壓力和溫度下，把高溫高壓的氣體液化成為常溫高壓液體。

膨脹閥安裝在貯液器和蒸發器之間，是系統內高壓區和低壓區的一個分界點，其作用是將高壓液體節流膨脹，變為低壓液體，它也是調節和控制制冷劑流量的關卡。

　　在蒸發器中，節流膨脹后的低壓制冷劑從庫房吸收熱量并蒸發為氣體，使庫溫降低，達到制冷的目的。

在整個制冷系統中，有高壓區和低壓區兩部分，自壓縮機的排氣端直至膨脹閥前的工作段為高壓區；自膨脹閥后至壓縮機吸氣端的工作段為低壓區；由排氣壓力表和吸氣壓力表分別近似表示這兩部分的壓力。

壓縮機在整個制冷系統中起著心臟的作用，是提供能量補償的過程。冷凝器和蒸發器是兩個熱交換器，前者使高壓制冷劑的氣體放熱，并轉化為液體；后者使低壓制冷劑的液體吸熱，并轉化為氣體。制冷劑在循環往復過程中成為熱能的運載工具。

　　一、制冷機組

制冷機組是將制冷系統中的部分設備或全部設備，配套組裝在一起成為一個整體。制冷機組結構緊湊，占地小，使用靈活，管理方便，安裝簡單，其中有些機組只需連接水源和電源即可使用。常用的制冷機組有壓縮冷凝機組和冷水機組。

1、壓縮冷凝機組。壓縮冷凝機組是將壓縮機，冷凝器等組裝成一個整體，可為各種類型的蒸發器連續供應液態制冷劑，主要適合小型制冷裝置用。

2、冷水機組。冷水機組是將壓縮機、冷凝器、冷水用蒸發器以及自控元件等組裝成一個整體，主要適合工藝中選用冷水的地方。

　　二、制冷壓縮機

壓縮機是蒸汽壓縮式制冷裝置中的重要組件，通常稱作制冷主機。其功能是輸送和壓縮制冷劑蒸汽，它由電動機驅動進行工作。壓縮機的工作好壞直接影響到制冷循環的完成程度。蒸汽壓縮式制冷裝置常用的壓縮機有活塞式、螺桿式、離心透平式及回轉式等。

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