完善冷鏈與配送系統蘭州建“主食廚房”確保食品安全

時間：2022-12-31 20:14:26來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

為了確保群眾飲食安全和健康，蘭州市在29日正式啟動建設“主食廚房”九州配送園區項目建設。這也意味著，今后，蘭州市的主副食品生產加工企業都將集中到該園區內，實行集中加工、統一配送。

“主食廚房”項目位于蘭州市城關區九州開發區，規劃用地總面積625畝，總投資達6.9億元。項目分兩期建設，一期工程竣工后，預計每年銷售額將達1.7億元，上繳稅收540萬元，可解決該市200多戶小食品生產企業加工用房，帶動1400余人的就業。

據蘭州市副市長俞敬東介紹，該項目著眼于解決目前蘭州市內主、副食品作坊式生產嚴重，衛生條件差，食品安全得不到保障的問題。在項目建成并投產后，蘭州市所有的大中型超市和商場貨架上的主、副食產品都將來自園區內企業生產加工的產品，無法取得生產資質、產品質量得不到保證的小食品生產廠家、小作坊式的產品，將會從市場和居民的餐桌上退出。

為了避免園區內生產廠家和配送環節中出現二次污染，蘭州市還將對原輔料進貨渠道和產成品進入市場的各個環節嚴格把關，對企業生產全過程進行環境污染監控，并完善食品安全可追溯制度，同時，還將建設完善冷鏈與配送系統。

而俞敬東也表示，該項目只是一個試點，在取得經驗后，將面向全市推廣。藉此來推動蘭州市食品加工行業的產業升級，實現調整優化區域經濟結構和產業結構。

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