世博會日均食品消耗50-60噸 冷鏈物流提出新挑戰
時間:2022-12-31 15:21:10來源:food欄目:冷鏈新聞 閱讀:
6月10日從在滬舉行的第四屆亞洲物流雙年展(transport logistic China 2010)上獲悉,作為上海世博會惟一指定國際物流贊助商亞致力物流(Agility),為世博會全程提供食品冷鏈物流服務。
據了解,亞致力物流每天有近150輛冷藏運輸車及300余名員工,在24點閉園后至早上6點的時間段一直忙碌,為遍布園區內的各餐飲供應點運送總共50-60噸的食品,以保障每天數十萬游客的安全餐飲需求。此外,亞致力物流在園區內還擁有兩個大型的冷鏈倉庫,確保食物根據不同溫度需求得到妥善儲藏。
歷時6個月共計184天的上海世博會期間客流量將達7000萬人次參觀,這對高標準、高質量的食品需求提出挑戰。而冷鏈物流就是指冷藏冷凍類物品在生產、儲藏運輸、銷售,到消費前的各個環節中始終處于規定的低溫環境下,以保證物品質量、性能和安全,減少損耗、防止污染的特種物流系統。冷鏈物流由多個環節組成,從食品原料的種植和采購、加工、流通和配送,直至零售和消費的全過程,是項復雜的低溫系統工程,確保各環節質量安全問題是冷鏈物流的核心。
冷鏈食品不但要求保鮮,還要特別注意安保環節,而世博會食品安全至關重要,一旦出現質量安全問題,就會危及參觀人員的身體健康,影響世博會的正常進行,整個會程不能有絲毫松懈,這使得世博會冷鏈物流相比其他普通冷鏈物流,有更大的壓力和更高的難度,對于參與世博會冷鏈配送的企業也有更高的要求。
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