春天有大涼山的野牛坪枇杷，夏天有海南的金鉆鳳梨，秋天有新疆庫爾勒香梨，冬天有遼寧丹東的草莓……一年四季，消費者都能在永輝超市與天南海北的新鮮食物不期而遇。

賦予新鮮食物跨越山海能力的正是永輝超市強大的冷鏈物流實力。通過冷鏈物流技術，永輝超市能夠在采收、加工、包裝、儲存、 運輸及銷售的整個過程中，最大程度地保持生鮮食品質量，降低生鮮食品損耗。

一般而言，生鮮食品的冷鏈物流，可以分為冷凍(藏)加工、儲藏、冷凍(藏)運輸以及冷凍(藏) 銷售四個部分，涉及從原材料采集到終端的整個過程，頗為復雜。而且，我國生鮮食品冷鏈物流行業，長期存在著規模小、技術有限、缺乏統一標準等痛點。近年來，國家相關部門也在陸續出臺一系列政策措施，推進冷鏈物流的標準化建設。

永輝超市作為以生鮮經營為特色的民生超市，擁有巨大的農產品銷售量。因此，永輝超市從一開始就高度重視冷鏈物流的建設。2017年，永輝超市還擬定了“冷鏈物流終端標準化建設項目”。該項目依照國家冷鏈設施標準，從標準化建設、信息化建設、冷鏈物流標準體系宣傳與應用三個方面著手，嚴格布局實施新建和改建門店的冷鏈前臺陳列及儲存設備改造，全面實施生鮮冷鏈物流終端冷鏈設備提升，以實現對溫度的智能化實時監控，科學管理。

在標準化建設方面，永輝門店根據商品陳列展示需求，大力推廣PC柜、加蓋島柜、冷風柜等冷鏈設備，項目重點針對農產品在零售終端的冷藏保鮮。在信息化建設方面，永輝超市全面實施冷庫、冷柜、冷藏車輛等冷鏈設備改造和監控設備引進，實現對冷庫溫濕度和冷庫門開關狀態等重要指標的智能化實時監控，科學管理，并連接商務部監測平臺，加大監控力度。此外，永輝超市邀請標準化專家進行針對性診斷，制定并發布了《超市生鮮冷鏈物流操作規范》企業標準，大大提升了冷鏈各環節相關人員的操作規范標準水平。同時針對管理及具體操作崗位人員進行實操技能培訓。

為更安全地保障從田間地頭到餐桌的品質消費，多年來，永輝超市進一步加大了對門店終端用于農產品冷藏保鮮的冷鏈建設，以完善永輝從物流中轉到商業終端網點的冷鏈物流體系。永輝超市抓住農產品冷鏈流通承上啟下的關鍵環節，探索制定全程冷鏈標準體系，輸出全程冷鏈企業標準規范，整合產地預冷、冷鏈運輸、冷鏈儲存等資源，打造品類多、標準齊、全鏈條的特色農產品全程冷鏈物流體系，充分發揮流通及農業產業化雙龍頭企業的帶動作用，為生鮮食品冷鏈物流標準化做出重要貢獻。