一直以來，食品和藥品的品質安全都為人們所重視。隨著疫情的爆發，進口食品、新冠疫苗使得人們對冷鏈運輸高度關注。冷鏈物流的實現不僅需要用到制冷技術，還需要其他先進技術如云技術、區塊鏈、超高壓滅菌技術（HPP）等的支持和共同協作。雖然我國的冷鏈物流業正在迅速發展，但是，較發達國家來說，仍然存在諸如技術水平低，設施落后，效率低和成本高等問題。通過本次社會實踐，本小組希望發掘冷鏈協同的管理問題，合理優化冷鏈運輸環節，提升運輸產品的安全性，為人們的健康生活保駕護航。

隨著人們生活水平不斷改善以及食品安全意識不斷提高，人們對食品冷鏈運輸的需求大量增加。新冠疫情突如其來的沖擊，也極大增加了疫苗冷鏈運輸的需求，促進了冷鏈運輸的發展。本項目希望通過整合、研究冷鏈運輸在食品、疫苗、藥品、細胞儲存等方面的實際應用，為冷鏈協同的管理提出可行的發展建議。此外，針對生鮮食品及其包裝表面的病毒和微生物安全問題，利用HPP技術和二氧化碳技術，分別滅殺冷鏈食品內包裝和外包裝的病毒，對提高食品加工及質量安全水平，具有非常即時和深遠的現實意義。

為了更好地結合實踐項目特點，立足以社會需求為導向的實踐方向，推動實踐項目進展，確定實踐地點和項目主體框架，6月20日晚，項目團隊舉行了第一次線上會議。團隊成員以及指導教師陳軍老師參與討論會議。與會成員就參與項目的感受及對項目的思考各抒己見，場面十分熱烈。此次會議確定了本次社會實踐的大致框架，各團隊成員通過與會明確了社會實踐的目標和意義，為后續工作的開展打下了良好的基礎。

7月26日下午五點，本小組召開了第二次階段性的全體會議。會議伊始，小組成員對前期的任務進行了匯報，之后陳軍老師對接下來的工作進行了部署。迄今，小組已經對包頭科發公司的HPP技術的進行了實地調研，并在冷鏈運輸方面聯系到鄭明現代物流有限公司、浙江嘉信醫藥股份有限公司、國藥控股嘉興有限公司、浙江嘉信醫藥股份有限公司。會議結束后，小組成員就訪談提綱和問卷制作進行了積極的準備。

包頭科發公司

7月13日，本社會實踐小組導師陳軍老師應邀訪問了包頭科發公司，與公司總經理王歡玉博士進行了交流。

圖為陳軍博士（左）和王換玉總經理（右）

包頭科發高壓科技有限責任公司是2001年在包頭國家級稀土高新區成立的高科技民營企業。主要致力于超高壓技術、冷殺菌技術、冷等靜壓技術、超高壓食品加工技術和超高壓生物工程技術的研究開發、設計、生產、銷售及高壓食品加工處理技術的推廣。公司位于內蒙古包頭市國家級外貿產業升級區青山區內，系國家級高新技術企業，經過和經濟金融系的合作，即將成為上海大學悉尼工商學院的實習實踐基地。

中外運冷鏈物流有限公司

中外運冷鏈主營業務涵蓋物流方案設計、倉儲、分揀、再加工及運輸配送、租船訂倉、出口代理、報關、配套金融等多元化物流服務。7月29日，本小組一行前往位于嘉定區的中外運上海冷鏈物流有限公司。業務經理首先帶領參訪成員至公司會議室，介紹了中外運公司的分揀系統。之后，同學們就相應問題進行了訪談，了解到電子標簽揀貨系統、追溯系統和信息化、疫情防控等現狀。隨后，小組成員參觀了面包原料倉庫、冷藏車無縫對接冷庫流程、播種式分揀系統等，更加直觀地了解冷庫內部的運作模式。最后，經理還讓小組成員閱讀了許多相關資料，比如應急預案，防治政策整理，溯源系統樣表等。

鄭明現代物流

鄭明現代物流是首批五星級冷鏈物流企業，業務范圍涵蓋冷鏈物流、溫控倉網、工業品物流、商貿物流、供應鏈金融等領域。7月30日，本社會實踐小組來到了鄭明現代物流嘉定溫控產業園進行考察訪問，并受到了熱情的歡迎。鄭明市場部總監和倉庫主管就系統化、信息化、溯源系統等調研問題給予了耐心且細致的解答，并透露了鄭明物流在員工培訓、冷庫選址及防疫方面的相關信息。經過歷時近2個小時考察活動，本小組成員對冷鏈行業的運作模式、溯源系統、可視化操作有了更加系統和深刻的認識，并就目前行業現狀進行了深入思考。

至此，團隊已經完成對包頭科發公司、中外運冷鏈物流有限公司、鄭明現代物流有限公司的考察。受疫情影響，小組成員取消赴國藥控股嘉興有限公司、浙江嘉信醫藥股份有限公司實地調研的行程，轉為線上調研。

本次實踐旨在通過文獻查閱、問卷調查、企業訪談等多種實踐方式，從學術研究和實地考察兩方面出發對HPP、高壓二氧化碳技術非熱滅菌技術與食品藥品冷鏈協同運輸管理進行調研。探索健全的模式，為現有食品運輸過程中存在的新冠病毒附著等問題尋找出路，為藥品和食品冷鏈運輸提供安全保障。同時，通過暑期社會實踐，在實踐中收獲并檢驗知識，能夠使小組成員增長本領、提高能力，為之后融入社會、增加自身競爭力打下良好基礎！