美國日本速凍食品行業特點

第一、行業成長空間較大,09年美國已超過年均2000萬噸的產量,且美國速凍食品人均年占有量60公斤以上,09年日本消費量超過236萬噸,人均消費量18kg左右,而我國人均消費量僅不足10kg。第二、速凍調理類食品占比最高。在食品種類方面,美日兩國速凍調理類食品都占據行業最大比重,意味著速凍調理類食品有最為廣闊的市場需求。第三、市場競爭格局差異較大。日本的行業集中度非常高,前5家企業市場份額超過70%,而美國仍屬于高度競爭的格局,生產廠商有360家之多。第四、業務市場成為主要銷售渠道。日本和美國業務市場比例皆超過60%,而我國的比例不到10%。

我國速凍食品行業:大小企業齊飛格局短期難改

當前格局:寡頭壟斷競爭市場,不乏新進入者。三全、思念、龍鳳、灣仔四家公司4家公司市占率超過60%,三全一家則為27%,同時,我國速凍食品行業累計企業數仍在逐年增加,這與行業現階段的市場需求穩健增長、冷鏈不夠發達以及行業較低的進入門檻有著很大關系。未來格局:集中度高是未來發展趨勢,但短期幾年看來,“大小企業齊飛”的格局難打破。推動我國速凍行業有利因素:1、人均可支配收入增加;2、女性參與工作范圍擴大,無暇整理家務;3、超市連鎖深入到三線城市,同時餐飲業壯大拉動業務市場擴張;4、冷鏈技術的改善。過去5年行業產量復合增速為18%,預計未來幾年仍將保持高速增長。

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