冷凍食品還安全嗎？記者夜探杭州冷鏈

時間：2023-06-02 00:13:55來源：admin01欄目：冷鏈新聞閱讀：

金融是以貨幣本身為經營標的、目的通過貨幣融通使貨幣增值的經濟活動，包括以銀行為中心的間接投融資和以投資銀行為中心的直接投融資兩種形式。

初夏的黎明，天空就像被一個淘氣的孩子抹上了五顏六色的顏料，這兒一塊紅彤彤的，那兒一塊黃燦燦的，大多是暖色調，但沒有很深的顏色，比起黃昏時的火燒云，它的絢麗之余多了一股清

創建文明城市標題

全國文明城市，是指在全面建設小康社會中市民整體素質和城市文明程度較高的城市。全國文明城市稱號是反映中國大陸城市整體文明水平的最高榮譽稱號。

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環保，全稱環境保護。是指人類為解決現實的或潛在的環境問題，協調人類與環境的關系，保障經濟、社會的持續發展而采取的各種行動的總稱。

運動會指體育運動的競賽會，有奧運會等大型運動會，只是范圍不同。最早的運動會就是古希臘的古代奧運會，運動會中每人都能展現自己的光彩迎接勝利的喝彩。

立冬，是二十四節氣之一，斗指西北為立冬，于公歷十一月七至八日之間交節。立冬表示冬季自此開始。立冬過后，日照時間將繼續縮短，正午太陽高度繼續降低。

立冬，二十四節氣之一，于每年公歷十一月七至八日之間交節。立冬表示冬季自此開始。立冬過后日照時間將繼續縮短，正午太陽高度繼續降低。

立冬，是二十四節氣之一，斗指西北為立冬，于公歷十一月七至八日之間交節。立冬表示冬季自此開始。立冬過后，日照時間將繼續縮短，正午太陽高度繼續降

11月7日18時至11月8日8時，天津市新增本地新冠肺炎確診病例1例，累計報告本地新冠肺炎確診病例138例。據介紹，第138例天津本地新冠肺炎確診病例為38歲男性，居住于天津市濱海新區漢沽街，系天津海聯冷凍食品有限公司裝卸工人。

11月8日下午，天津召開疫情防控新聞發布會，會上通報，天津市迅速進入戰時狀態，配合衛生健康委等相關部門落實早發現、早報告、早隔離、早治療和集中救治措施，與確診患者密切接觸的8名接觸者核酸檢測均為陰性。

11月10日晚，央視《新聞1+1》欄目主持人提出的“本次疫情由環境感染了患者，還是患者污染了環境”一題，天津市濱海新區防控指揮部副總指揮、副區長梁春早表示，病例出現后，第一時間開展了流行病學的溯源工作，經過溯源，目前所得到的證據指向本輪疫情系“由物到人”。

（網絡配圖）

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杭州的冷鏈是否安全？

冷凍食品是否可以放心選購？

記者走訪多地了解情況。

昨天凌晨，在新農都水產批發市場的辦公室里，工作人員還在緊張的核對前一天的數據和各類信息，而在屋外的市場里，來來往往的電動三輪車裝載著各類水產品穿梭在等待貨品的卡車和各個攤位之間。

小李是新農都水產批發市場的冷凍水產批發戶之一，在他的身后就是一排冷庫，一旦有客戶需要，他就會聯系冷鏈貨運物流運輸公司將貨物發往目的地，但在整條運輸鏈中，小李也僅僅算是第二道。他說：“全浙江最大的冷凍食品的集散中心就是杭州農副產品物流中心冷凍食品批發交易市場，我一會就要跟著運輸車去那里采購鯧魚，這些鯧魚品質新鮮是今年新捕的。”

跟著小李的卡車，記者也來到了勾莊的杭州農副產品物流中心冷凍食品批發交易市場，雖然是凌晨3點，但這里燈火通明，入口處的電子系統不斷提醒著進入的車輛和行人戴好口罩，出示健康碼。

在沙地路農貿市場，冰凍海鮮經營戶介紹，十一假期行情以來，凍品海鮮的銷量一直不錯，特別是鯧魚的銷量更是在諸多海鮮中位居前列。“我幾乎每三天就要去一次勾莊，采購一些凍品海鮮，保證附近居民的需要。”

在五豐冷凍批發市場副總經理楊富春的記錄中，杭州農副產品物流中心冷凍食品批發交易市場供應全省80%的冷凍產品，每天市場里有超過2000噸的冷凍產品進出，這些冷凍食品有些供應給農貿市場，有些供應給了超市，還有一些直接送到了飯店。“我們就是冷鏈海鮮進入浙江的第一站。就目前情況來看，杭州市場的消費很穩定，也很旺盛。”

（網絡配圖）

多道關卡保證杭州凍品渠道安全

在杭州農副產品物流中心冷凍食品批發交易市場，記者看到不少身穿防護服的工作人員正在對冷鏈運輸的食品做新冠病毒檢測，而這樣的檢測從11月4日開始就在市場全面鋪開，用楊富春的話來說，就是“批批檢”。他說：“11月初，我們接到上級要求，對每一批次的冷凍食品都進行檢測，在這樣的要求下，我們采取一個批次的產品抽檢兩箱的做法，當天抽樣，第二天中午就能測出結果，檢測結果為正常的，貨品予以放行，一旦發現檢測有問題，立刻針對產品的來源進行調查，相關接觸人員也都要進行檢測。”

而楊富春所說的來源調查就是“浙冷鏈”溯源碼，他介紹，從國慶期間開始，余杭區市場監管局農副物流中心所的工作人員就開始在市場駐點檢查進口冷凍食品，在檢測現場，檢測員掃描商品“浙冷鏈”二維碼后，就能看到產品輸出國家或地區、生產或進口批號、進口產品檢驗檢疫等信息，從食品進入市場供應鏈首站到末端都實現了閉環管理。“

更為重要的是，除了市場的檢測之外，海關部門也會對這些冷鏈食品進行檢驗。”他說，“在這些防護措施之下，杭州市場上的冷鏈食品安全得以保證。”

實際上，市場的防疫工作從沒停止過，楊富春介紹，從今年2月1日開始，市場就進入到了防疫狀態，市場內部300多名工作人員和900多家商戶10000多名來往人員都按照相關部門的規定進行嚴格的防疫檢測，健康碼、體溫測量也從不懈怠。“在這樣的把控之下，市場維持了健康正常的運轉，即便在國內疫情較為嚴重的時候，市場依然正常開業，不僅滿足了全省80%的凍品需求，還在南京、上海等地凍品批發市場停業時，分擔了較大的需求，維持了市場的穩定。”他說。

（網絡配圖）

超市多角度排除隱患

批發市場里防疫工作密不透風，在超市里各類冷鏈食品同樣經過層層把關。華潤萬家相關負責人介紹，為了保證冷鏈運輸過程中的食品安全，防損部門每天都會安排專人負責對冷鏈產品的存放倉庫進行消毒液噴灑消毒，不留死角。每趟運輸車輛裝載貨物前都必須對車廂、駕駛室、運輸盛放容器進行消毒液噴灑消毒，裝載貨物時尤其針對進口的冷鏈商品進行貨物表面消毒。

在超市的冷鏈柜臺和賣場接觸冷鏈商品的員工都必須佩戴醫用外科口罩、作業過程中還必須戴防護手套，工作期間超市還要求相關工作人員避免手部接觸口鼻，作業結束要及時對手部進行消毒。所有進出生鮮冷鏈倉的員工及第三方人員全部進行體溫檢測，所有員工每天上下班測量體溫并建檔造冊管理，身體出現異常及時上報就醫，身體恢復并取得健康證明前不得上崗。除此之外，物流運輸司機進場時也必須經過體溫檢測和手部消毒。

該負責人介紹，所有進場的冷鏈商品必須有新冠檢測報告，目前針對冷鏈產品華潤萬家積極接入“浙冷鏈”系統，選擇經過監督管理局檢驗合格的產品及供應商，銷售的冷鏈產品放置溯源二維碼，消費者通過支付寶掃碼可以了解該冷鏈產品的輸出國家、檢驗檢疫證明編號、商品的流通過程等信息。同時保潔部門每天多次對門店電梯間、購物車、購物籃、辦公室、員工休息室等公共場所進行消毒。

在聯華超市，防疫工作同樣井然有序，相關負責人介紹，超市不僅定期對運輸工具清潔、消毒，還要求工作人員在冷鏈食品配送過程中，全程佩戴口罩，并對手、搬運工具及容器進行定期消毒。聯華目前已經針對生鮮、冷鏈食品落實信息登記制度，配合相關部門做好冷鏈食品追溯管理，為積極響應“放心消費在浙江”行動，推出“商品準入源頭可溯、農產檢測信息公開、零售購物渠道暢通”等十項服務承諾，讓消費者買得放心、吃得安全。

多部門發布舉措，把好冷鏈安全關

據新華社報道，11月9日，國務院應對新型冠狀病毒肺炎疫情聯防聯控機制9日向全國印發《進口冷鏈食品預防性全面消毒工作方案》。方案要求，實現全流程閉環管控可追溯，最大程度降低新冠病毒通過進口冷鏈食品輸入風險。在進口冷鏈食品首次與我境內人員接觸前實施預防性全面消毒處理。在做好進口冷鏈食品新冠病毒檢測工作的基礎上，充分發揮消毒對新冠病毒的殺滅作用，在確保進口冷鏈食品安全的同時，提升口岸通關效率，避免貨物積壓滯港，保障產業鏈供應鏈穩定。

在口岸環節，檢測結果為陽性的，按規定作退運或銷毀處理。檢測結果為陰性的，海關部門組織指導督促查驗場地經營者或進口企業，對進口冷鏈食品的集裝箱內壁、貨物外包裝實施消毒。在冷鏈運輸和出入庫環節，進口冷鏈食品運輸過程中，承運企業不得開箱，在國內運輸段交通運輸管理部門要督促指導冷鏈物流企業嚴格查驗海關通關單證，落實運輸車輛船舶等裝載運輸裝備消毒、一線工作人員個人防護等措施。冷庫接受進口冷鏈食品時，應如實記錄并核對集裝箱號及鉛封號，做好貨物的出入庫記錄，相關資料和記錄應至少留存2年。

在流通環節，對從口岸放行的進口冷鏈食品，在社會冷庫或企業冷庫倒箱過車、入庫存儲前，相關生產經營單位查驗貨物所附的消毒證明，如未消毒，則在掏箱卸貨時，對該批貨物的集裝箱內壁、貨物外包裝實施消毒。

在市場環節，加強進口冷鏈食品是否消毒的相關證明查驗工作，防止未經過預防性全面消毒處理的進口冷鏈食品進入市場。進一步完善追溯管理，做到所有進入市場的進口冷鏈食品來源可查、去向可追。

記者從余杭區市場監管局了解到，目前余杭區多部門合力推動“浙冷鏈”碼落地。余杭區已召開會議專題研究進口冷鏈食品新冠病毒“批批檢”工作，區政府、市場監管、衛健、財政、良渚街道、杭州五豐聯合肉類冷藏有限公司等多部門合力推進。11月4日，正式在冷凍食品批發交易市場啟動進口冷鏈食品新冠病毒“批批檢”工作，當天采集檢測樣本近100批次，檢測范圍包括進口冷鏈食品、密切接觸進口冷鏈食品的一線裝卸人員、冷凍庫房門把手、電梯、貨架等。截至11月9日，共采樣檢測樣本643個，其中凍品469個、環境59個、人員115個。

（網絡配圖）

余杭區市場監管局對進口冷鏈食品新冠病毒“批批檢”流程逐環節分析，查找問題并及時解決。指導市場專門新建了采樣室，設立了采樣等候區。對流程規劃進行示范講解，指導市場對采樣過程加強管理，強調送樣人員必須佩戴口罩、手套，間隔不少于1米；再次，指導市場做好場內經營戶培訓，發放“告知書”向經營戶詳細宣傳“批批檢”工作流程和注意事項，組織經營戶簽訂“承諾書”明確自身責任。

此外，余杭區還制定無縫對接的檢測流程，進口冷鏈食品到達市場后要求在指定區域暫放，以1份報關單為1個采樣批次，隨機抽取1個采樣批次中的1件樣品送到集中收樣點，交由檢測機構人員采樣，檢測機構人員審核好報關單和進口冷鏈食品信息后方可進行采樣，采樣完成后由抽樣機構和送樣者確認無誤，相應貨品方可卸貨進庫，同時要求場內經營戶做好“浙冷鏈”賦碼工作，構建“批批檢+浙冷鏈”雙保險閉環管理模式。采樣時間為凍品市場開市工作時間，檢測機構將每半天收集的樣本集中送至實驗室檢測，一天送檢2次，下午3點左右可出具當天上午的檢測報告，第二天早上可知曉前一天下午的檢測結果

商報記者朱光函文/攝

通訊員毛超逸茹莎莎

值班編輯：陳敏

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