探訪進博會進口冷鏈食品倉庫，三文魚、金槍魚進展館需過五關，試吃取消

時間：2023-05-12 18:43:52來源：admin01欄目：冷鏈新聞閱讀：

疫情防控常態化背景下召開的第三屆進博會，冷鏈食品的貯存、運輸和加工分裝環節成為保障重點。今年，進博會參展的進口冷鏈食品將實施“分批入庫、統一進館”運作模式。

今天上午，記者跟隨市場監管部門，對進博會進口冷鏈食品存放倉庫進行了實地探營。據介紹，這些進口冷鏈食品從入庫到參展，需要經歷“五道關”。

據介紹，今年進博會參展的進口冷鏈食品由供應鏈管理有限公司華辰承擔總倉的儲存、轉運功能，該倉庫毗鄰浦東機場。截至10月29日上午9點30分，有68家進博參展商的100立方參展食品入庫。

主要產品分為三大類：

畜肉凍品：牛、羊、豬肉；

冷鏈食品：面包、巧克力、冰激淋等；

海鮮凍品：三文魚、金槍魚、牡丹蝦等。

現場，上海市市場監管局第三屆進博會服務保障業務指導組組長吳仁華向記者介紹，為強化進博會冷鏈食品展品疫情防控工作，市市場監管局根市新冠疫情防控領導小組辦公室有關進博會疫情防控工作總體方案的要求，專門制定了進博會冷鏈食品疫情防控專項工作方案，積極會同市商務委、上海海關、市衛健委和國家會展中心等部門和單位，指導浦東新區市場監管局，優化參展進口冷鏈食品儲存運輸閉環流程，嚴把入庫、查驗、倉儲、出庫和參展等環節控制，強化疫情防控安全管理。

入庫關：全環節防疫清消

進口冷鏈食品到達倉庫后，首先是入庫。

記者現場看到，一輛載有冷鏈食品的貨車到達“進博會車輛專用卸貨口”。防疫人員兵分兩路，一路人員對貨車的各個部位進行徹底消毒；另一路人員走到司機左側，向其提供免洗洗手液，司機洗完手后，防疫人員要求其出示“一證二碼”，即崗位證和健康碼、行程碼，確認無誤后，才放入門內。

吳仁華介紹，入庫環節根據要求，組建專門進博工作團隊，明確管理人員、各環節操作人員、司機等重點崗位職責，并對相關人員實施“1人、1證、2碼”（崗位證和健康碼、行程碼）健康管理，形成有效工作方案和應急處置預案；提早收集展商參展進口冷鏈食品進庫需求，協調展商確定進庫計劃，掌握入庫動態情況；根據不同儲存溫度要求，合理劃分庫區設置，提早規劃物品進出庫路線，保障展品有序存放。

查驗關：票證齊全還要做核酸檢測

入庫之后，冷鏈食品進入待檢區，進行查驗。

吳仁華介紹，在這里，主要查驗兩塊主要內容，一是查驗進口冷鏈食品索證索票和進貨查驗制度，加強與監管部門的信息溝通，區分不同進境貿易方式，明確展品入庫查驗要求，核對每批次入庫展品信息，做到貨單一致。

再就是開展冷鏈食品從業人員和環境的新冠病毒核酸檢測，以冷鏈肉類、禽類、水產品等為重點，開展食品安全抽檢和新冠肺炎核酸病毒采樣、檢測工作，如發現檢測結果不合格，要按照應急處置預案要求，第一時間配合相關部門落實相應控制處置措施；對于查驗合格的展品，根據存放和轉運計劃及時安排入庫。

倉儲關：保存在零下18度冷庫

查驗完畢后，冷鏈食品進入專庫專區妥善保管。

總倉嚴格按照溫度要求存放參展進口冷鏈食品，按不同報關單（提單）分垛堆放，并保持一定間隔，每個堆垛應設置明顯掛牌或標識，注明展位、展商、展品大類名稱等展品信息；加強進博會展品儲存專區的管理，落實場地進出口等關鍵環節的視頻監控措施，避免無關人員接觸風險；設立庫區的溫度預警和記錄設備，保持儲存期間的溫度控制，保持在零下18-20攝氏度。

出庫關：“點對點”冷鏈轉運

要求總倉根據展商需求有序安排展品出庫，提早收集展商參展進口冷鏈食品出庫需求，協調展商確定出庫計劃，完成出庫各項準備工作；監督倉庫方嚴格落實車輛消殺制度，根據展品溫度要求安排適宜的冷鏈車輛。

入館展品裝車后，要經監管部門核驗無誤后，對裝運的車廂加扣帶唯一編碼的封簽，確保運輸途中封閉管理；展品由專用車輛從總倉冷鏈直運至進博展館，中途不停留和中轉。

參展關：全流程綜合巡檢

市場監管部門在展會現場將對參展進口冷鏈食品開展重點巡檢，以食品和食用農產品展館為重點，將進口冷鏈食品設為重點關注對象，展前提早入駐場館，及時掌握展商和展品信息，主動上門告知進口冷鏈食品安全要求；展中加大重點區域巡查頻次，落實警戒區內不得零售冷凍生鮮食品，未經“全熟加工”的冷凍生鮮食品禁止試吃的要求，以行政指導方式勸阻有礙食品安全的經營行為，為進博會營造良好的展會氛圍。

另外，市場監管局還透露，為加強食品安全管理，備受市民歡迎的三文魚、金槍魚等進口冷鏈食品，今年進博會將不能試吃。

來源：周到

冷鏈服務業務聯系電話：13613841283