2013年9月1日上午,市民在南海大道一超市豬肉檔前選購冷鏈配送的豬肉。

為進一步保障肉品安全，9月1日起，我市開始在全市范圍內試行冷藏車配送肉品。截至昨日，全市共有219輛冷藏車投入運營，統一配送肉品覆蓋全市350多個市場和超市。

“以前是用普通的貨車送的，現在用了冷藏車，要干凈很多，肉也更新鮮。”上午，玫瑰園市場肉檔檔主高先生說，8月中旬開始，市場的肉品已經是用冷藏車統一配送，每頭豬配送費是25元，送貨費用并沒有因為使用了冷藏車而增加，因此肉價也沒有變化。

不過，高先生也表示，時值盛夏，豬肉卸車后，由于氣溫冷熱交替，肉品上會有出水和部分泛白的現象，不像以前那么紅潤，稍微影響賣相。“幸好整個市場都是統一配送的，大家都是一樣的情況。”

        在同濟市場，檔主們也表示，除了賣相稍遜以外，豬肉從養殖到屠宰都被嚴格監管，現在還加上了統一配送，肉品的質量和安全是“可以放心”的。

“吃起來沒感覺有什么差別。”昨天，在玫瑰園市場買菜的一位市民表示，已通過報紙、電視了解到全市使用冷藏車配送，除了有時候發現肉的表面有細小水漬，自己并沒有感覺出來近日的豬肉和以往的在口感上有很大差別。

“肉品統一配送是為了讓市民吃得更加安全。以往經營戶運送肉品的方式千差萬別，摩托車、普通貨車，沒有防塵防菌設施，也沒有強制性的衛生標準和指定的運輸路線，甚至出現利用運輸環節加入私宰肉的現象。實行肉品統一配送后，這些現象都可以有效杜絕。”市經信局調研員白建洪表示，我市肉品統一配送昨日試運行，10月1日起在全市范圍內全面實行。按照當前的肉品銷售情況，全市計劃配置301輛冷藏運輸車，其中已有219輛昨日投入運行。每日可配送生豬8500多頭，菜牛200多頭，覆蓋市場及超市350多個，占了全市銷售總量的七成。

白建洪表示，相關部門將會加強檢查和監管，密切監控肉品質量和肉品價格的相關情況，確保肉品統一配送在10月1日前全面實行，保證市場肉品安全穩定。

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