繼近日國家認監委發布《暫停澳大利亞巴氏殺菌乳企業注冊資格并全面加強后續監管》，對澳大利亞進口奶的品質提出質疑后，這些進口巴氏奶又被指“從國外進口至中國市場后，保質期被延長了”。 　　

9月7日，澎湃新聞記者在1號店生鮮頻道上看到，在售的澳大利亞、新西蘭、韓國等地進口的巴氏牛奶保質期多為15-21天，譬如澳滋牛Olivitame 全脂巴氏殺菌鮮牛奶保質期19天，新南威爾士澳洲巴氏殺菌鮮牛奶進口牛奶保質期21天。

而在中國消費者的傳統認知上，巴氏奶的保存要求是“4度7天”。據乳業分析師宋亮介紹，“所謂巴氏奶，就是在 70 ℃ - 80 ℃間殺菌（的牛奶），一般保質期就只有 7 天。即便現在工藝比較先進，保質期可能更長，但不會超過 14、15 天。”據了解，在澳大利亞當地，這些品牌的巴氏牛奶的保質期也是7天。

宋亮稱，這些保質期長達20天的巴氏奶事實上并不是傳統意義上的巴氏奶，他認為這些牛奶應該是使用了叫超巴氏的UP技術，“UP是指在超高溫130 ℃以上瞬間殺菌，馬上冷卻。保質期 20-30 天。”

進口奶由于需要長途運輸、通關、再加鋪貨至少需要三四天的時間，因此無法將保質期定在7天。譬如上述新南威爾士澳洲巴氏殺菌鮮牛奶進口牛奶在網頁上便標識，“報關、檢疫需6-7天”，生產的鮮奶需要一周后才能到達中國市場。

事實上，正是受制于保質期，以往大量出口至中國市場的液態奶均為經過超高溫滅菌的常溫奶，一般保質期最長達到1年，也大大高于國內本土品牌的6個月保質期。

但隨著常溫奶的競爭越來越激烈，國外乳企近來把目光轉移至售價更高、利潤更豐厚的巴氏奶。 　　目前1號店在售的澳大利亞進口巴氏奶，一升的價格接近60元，澳大利亞a2巴氏殺菌全脂鮮牛奶1L售價59元，澳滋牛Olivitame全脂巴氏殺菌鮮牛奶1L 售價58元，這一價格不僅是國產巴氏奶價格的4倍，980ML 的光明純鮮牛奶網上售價14.5元，也是一升常溫奶的五六倍，1L德運常溫純牛奶售價只有10.9元。

宋亮表示，巴氏奶對奶源要求非常高，奶源中的菌落數、體細胞數必須很低，同時工藝技術也要求很高，以便最大程度地保留牛奶中的營養物質，因此保質期越短越好。就奶源而言，他認為目前國內的大牧場奶源并不比國外差，“有的在體細胞數等指標上甚至高于國外。” 　　宋亮認為，如果消費者非要選擇進口奶，也建議購買保質期較短的常溫奶而不是巴氏奶，因為后者對運輸、儲藏的冷鏈要求非常嚴格，“可以說進口巴氏奶出現安全問題的概率是國內奶的100倍。”

事實上，就在8月30日，國家認監委就在官網發布“暫停澳大利亞巴氏殺菌乳企業注冊資格并全面加強后續監管”的通知。 　　通知稱，近期，質檢總局公布的進境不合格食品化妝品信息，口岸檢驗檢疫機構在多批次澳大利亞進口巴氏殺菌乳產品中發現不合格，其中，澳方企業Camperdown Dairy company Pty Ltd 輸華產品多次檢出大腸菌群超標。

8月26日，國家認監委約談澳大利亞駐華使館，通報上述情況，通知暫停該企業在華注冊資格，要求其他涉及進境不合格信息的輸華巴氏殺菌乳企業限期提交問題調查和針對性整改報告。 　　

同時，為充分評估并管控澳大利亞輸華巴氏殺菌乳企業生產過程及轉運冷鏈風險，國家認監委要求澳大利亞主管當局以及所有41家已注冊的巴氏殺菌乳企業，限期提交相關技術性證明資料，將組織專家開展技術審核，全面加強對澳大利亞乳品生產企業的后續監管。

冷鏈服務業務聯系電話：19138199759

標簽:

上一篇：廣東加強發展果蔬冷鏈物流

下一篇：雙匯京東戰略簽約 共同推動冷鮮肉電商發展