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冷鏈新聞冷鏈新技術讓南方活魚休眠北上
時間：2022-12-28 14:29:55來源：food欄目：冷鏈新聞 閱讀：
新華社記者 劉大偉 攝
6月14日，工作人員在水產公司的車間里將經過逐級降溫，已處于“半休眠”狀態的桂魚推向包裝生產線。
每天近4000箱“睡著”的新鮮活魚，帶著屬于自己的二維碼，被裝入冷鏈貨車，從廣東佛山送往北京、沈陽、蘭州等地的餐桌。這些活魚是如何長途跋涉、安全健康地抵達數千公里之外的？廣東佛山一家水產公司研發的“半休眠、可追溯”水產品冷鏈運輸技術，能讓活魚處于“半休眠”狀態，以承受長達50小時的公路運輸。
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