眼下暑氣未消，通城市民對生鮮、冷藏食品需求量絲毫不減。雖然本地葉菜供應不足，但通農物流組織大量客菜直發，豐富市民餐桌。在進入市場流通前，外地客菜以及其他食品如何儲藏保鮮?

全程冷鏈輸送“清涼”

冷鏈倉儲、冷鏈配送，是實現全程冷鏈運輸服務不可或缺的環節。據了解，通農物流于2016年投入建設的8萬噸冷庫項目，為目前蘇北地區最大的單體冷庫，其中包括已建成的1號冷庫和在建的2號冷庫，內設高溫庫、低溫庫和100噸/天制冰車間，可以滿足市場內所有蔬菜、水果以及水產、冷凍品的需求。

1號冷庫日冷藏能力45200噸。隨著近一尺厚的大門緩緩打開，冰冷的氣息撲面而來，地面上彌漫起大量水汽，在門口形成一道“幕簾”。走進冷庫，溫度顯示器上顯示為0℃，大批從全國各地直發的洋蔥、土豆，就這樣靜靜地躺在高溫冷庫中。通農冷鏈物流公司副總經理袁東介紹，今年入伏以來，這臺4萬噸“大冰箱”凍貨保鮮和26輛專業食品冷藏車經受住“烤”驗，極大地降低了農產品損耗和物流成本。

配銷一體化，質優價低惠民

通農物流今年新開發電子商務平臺，通過線上線下相融合的運營模式，拓寬農產品銷售渠道。通農冷鏈物流總經理金林介紹，線上主要有三個平臺，除通農電子商城網站外，通農物流微信公眾號的微商城，以及“南通市民卡”手機APP，均可方便快捷購買新鮮蔬菜。

而對于線下服務，金林解釋說：“主要是針對優質企事業單位職工福利的一項惠民舉措。比如，一些單位的員工飯卡不僅用來吃飯，還可以網上購買我們的農產品。”

據介紹，配送中心與直營店采用了配銷一體化模式，除了通農物流中心給予農產品供應外，配送中心和直營店還通過與多個大型蔬菜種植基地直接對接合作，所有新鮮農產品食材均來自同渠道集中采購、倉儲和配送，所有訂單當天采購，當日送達，極大地降低了物流配送中的囤貨風險，有效節約了企業成本。因此，價格整體低于市場價50%以上。

目前，通農配送中心已成為100多家單位食堂有力的后勤保障軍。另外，在崇川區、港閘區、開發區居民集中的社區主干道同時開設了25家農產品直營店，并將總倉設在通農物流中心內。居民不出社區，就能采購新鮮、實惠、安全的農產品。

嚴把安全關，吃上放心熟食

民以食為天，食以安為先。早在今年5月初，冷鏈物流應通城創建食品安全城市要求，嚴格把控熟食安全關，在規范加工經營場所的基礎上新開發了“菜籃子工程”項目——“通農小廚”。

在全低溫生產標準的加工車間內，燒制師傅們戴著口罩、穿著白大褂，正有條不紊地進行著烹制熟食鹵味的一道道工序。據介紹，“通農小廚”現已建立進貨、加工、銷售等環節完整的食品安全追溯系統，運營管理已通過國家SC認證，并申領了江蘇省核發的食品加工生產許可證，被定為江蘇省熟食鹵制標準生產企業。

“從拆包、浸泡到腌制、鹵制，以及最后的包裝入庫，每一道工序都在獨立的車間進行。”負責人介紹，“通農小廚”采用新鮮熟食全程冷鏈直發的模式銷售，0℃恒溫冷庫配備數輛3℃至6℃的專業冷藏車，客戶從下單到收貨最多只需8小時。

開業三個多月，“通農小廚”已在通城吸引了大批客戶群，主要來自于市區農貿市場的一些熟食店。現在“通農小廚”還成功打入上海，在上海多個大型農產品批發市場設有固定批發點。

冷鏈服務業務聯系電話：19138199759

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