（一） 直接上級：店長

（二） 本職描述：

負責店面營業部的運轉與管理，完善和提高各項服務工作，確保提高優良服務和優質產品。

（三） 主要職責：

1、 擬定營業部經營計劃與預算，帶領前廳部全體員工積極完成并超額完成前廳部經營指標；

2、 擬定并不斷修改完善營業部各項工作制度、服務標準和程序，并指導實施；

3、 巡視、督導營業部工作人員的日常工作、服務質量，保證高質量的服務水平；

4、 檢查營業部員工儀表儀容和執行規章制度的情況；

5、 督導下屬對所轄范圍內的設施設備進行維護保養；

6、 嚴格控制營業部各項收支，做好成本控制工作；

7、 協助組織前廳員工的培訓工作，定期對下屬進行績效考核，并提出獎懲建議；

8、 做好營業部員工的內部協調工作及營業部與其他部門的溝通工作，尤其是營業部與廚房部之間的關系，以確保工作效率，減少不必要的差錯。

9、 完成上級領導交付的其他任務。

（四） 任職資格

1、 具有較強的事業心和責任感，工作認真踏實，為人處事公正嚴明。

2、 熟練掌握餐飲管理與服務的專業知識和技能。

3、 具有較強的組織管理能力，能制定各種餐飲服務規范和服務程序，并組織員工認真貫徹執行。

4、 具有妥善處理客戶投訴及其他突發事件的能力。

5、 具有大專以上學歷，有3年以上的餐廳管理經歷。

6、 身體健康，精力充沛。

（五） 建議考核要點

1、 經營業績指標（營業額、利潤、費用等）

2、 計劃、制度的擬定情況（完整性、適用性）

3、 餐廳人員的服務技能（各服務崗位服務的規范性）

4、 餐廳的服務質量：

（1） 顧客投訴情況（顧客的月投訴率不超過 次/月，顧客投訴所帶來的直接經濟損失不超過 元等）

（2） 顧客滿意度

5、 與相關部門的協調情況（及時性、效率等）

6、 各項制度的宣灌與執行監督（宣灌的及時性、監督的力度等）

7、 環境衛生

冷鏈服務業務聯系電話：19138199759

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