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如何快速復制盈利模式，擴大品牌勢能？做加盟，唯有體系能幫你站穩腳跟。

餐飲老板內參 大魚君 /文

2019年，注定是連鎖加盟市場風起云涌的一年。

我們梳理發現，國內很多品牌經歷了從最初堅持直營到擁抱加盟，這已成為餐飲行業的一股潮流。

比如，西少爺肉夾饃在京津冀開放了試點特許經營合作區域；井格10年間開出28家直營店，在2016年開放了對外加盟。

加盟模式也成就了一些現象級品牌：楊國福麻辣燙、絕味鴨脖、張亮麻辣燙、楊銘宇黃燜雞等因為加盟模式，開出了幾千家店面。

還有餐企，主品牌做直營，但開發副牌試水加盟連鎖，以此擴張規模和影響力。

比如簡快餐品牌阿香米線，主品牌做直營，但副品牌哚哚米線開放加盟；渝是乎的兄弟品牌——你的心跳，也在以加盟方式全國布局。

其實，從模式本身而言，在餐飲企業謀求做大做強的路上，直營和加盟本質上并沒有好壞之分，功能上反而相輔相承：直營有助于保證質量，加盟有助于快速放量復制，而只有做大規模才能具有品牌勢能。

規劃：

結合自身優勢，考慮為何做加盟

細數餐飲品牌開放加盟的原因，大魚餐飲學院特邀講師王冬明認為主要原因集中在這4種：

1、謀求組織健康發展

需要大量資金求得企業蛻變發展，比如需要資金開設更多直營、招賢納士、消化供應鏈產能等；

2、快速搶占市場

遇到同區域、同類型、同規模品牌競爭，需要大量資金開店搶占市場，在短時間內開放加盟權，迅速占領幾個重要位置，協同作戰將競爭對手遏制或擠出市場；

3、降低品牌擴張風險

發展新品牌、或者進入一個未知的新區域，選擇放加盟其實是一種風險共擔，加盟商也在幫助品牌試探此市場的風險；

4、圈錢、撈一筆

這種情況不少見，我們說他在圈錢，不如說是在騙錢。建立一個品牌，直營一家或幾家（甚至一家沒有）， 加盟上百家，承諾的服務一項沒有，目的只為一個——快速套現。

而我們所說的前兩種，目的是為了“雙贏”，是好的餐飲連鎖加盟品牌放加盟的初衷；而最后一種的目的純粹是為了“單贏”，長期下來對于品牌來說，無非是自尋死路。

加盟連鎖表面看，連的是生意，后臺看，連的是管理體系，本質看，連的是價值觀。對品牌的產品、管理、招商體系等都提出了要求。

初創階段：

你需要專注從0-1，夯實加盟體系基礎

聚焦到品牌計劃做加盟的從0-1階段，我們發現大部分老板經常會遇到如下4類問題：

猶豫不決：生意不錯、擴店心切，要不要放加盟？

模式不清：沒有連鎖經驗，加盟模式應該怎么定？

落地障礙：咨詢人多、簽約人少，招商談判怎么談？

后續乏力：放了加盟、履約困難，如何幫助加盟商開店？

當我們關注企業做大做強時，也更要重視打牢基本功的起步成長階段。

為了解決起步做加盟的階段性難題，我們打磨了一套《從0-1放加盟實操班》。第一期課程有近40家餐飲品牌參與學習，第2期課程4月20～21日，即將開課。

介紹課程前，讓我們先看下經由老師輔導過的品牌案例：

發展連鎖加盟的每一階段都有不同的任務側重點。比如初創階段的任務就是要夯實基礎，確定加盟模式、驗證單店模型。

我們希望通過課程，能讓還在加盟連鎖起步階段的餐飲品牌找準方法：

課程將圍繞“洞察加盟商需求”、“搭建連鎖加盟體系”、“招商及簽約落單”、”加盟商開店輔導“四大主題拆解如何起步放加盟，涵蓋加盟合作方式、贏利點規劃、前期需要準備的資料、加盟落單全流程等多個關鍵節點，理清加盟連鎖體系中的環節和技巧。

以實際操盤的品牌為案例，拆解那些選擇連鎖加盟模式的品牌是如何從0-1起步發展的，便于加深對連鎖加盟模式的理解。

課程誰來講

我們邀請了曾任職于百勝中國、麥當勞等多家世界五百強企業，極擅長餐飲項目從0-1策劃指導的實戰派——王冬明老師全程授課。

往期回顧

1、授課現場

來自近40家餐飲品牌的負責人參與課程學習。不僅可以收獲課程干貨，還有同行餐飲人的經驗萃取及跨區域、跨資源的合作機會。

2、落地參考：工具+表格

課程將提供15套工具表格，包括《特許經營合同》、《加盟店物資準備表》、《品牌營運管理手冊》、《商圈調查分析表》、《新店開業籌備表》等多套工具供學員在落地過程中參考使用。

組建專屬線上學習群，提供隨時與講師溝通的機會。

課程信息

時間：2019年4月20～21日（周六、周日）

地點：北京

費用：5680元/人（含兩天午餐）

限時早鳥價：4980元/人，立省700元，截至4月13日24：00恢復原價（倒計時2天）

現場更有表現最佳學員可獲得由老師專門贈出的知名餐企營運手冊一套。

適用人群：計劃進行擴張 / 連鎖加盟起步階段 / 想要完善招商體系 的餐飲老板、創始人、合伙人及職業經理等

咨詢課程請聯系班主任：

王老師 17611263896（微信同號）

小餐君 18510934632（微信同號）

◎ 早鳥價倒計時2天，掃碼立即搶位

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統籌｜笑凡 編輯｜于聰聰 視覺｜于聰聰

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商務合作：楊松：13331022960（同微信）

栗軍：13718277715（同微信）

轉載聯系：首席小秘書 微信 neicanmishu

課程咨詢：小餐君 18510934632（同微信）

冷鏈服務業務聯系電話：19138199759

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