所謂的餐飲直營連鎖，又叫餐飲正規連鎖，是餐飲連鎖的基本形態，指餐飲連鎖企業許多門店均由餐飲企業總部全資或控股開設，在總部直接領導下統一經營的連鎖方式。很多人在第一次創業時，首先想到的就是開餐館，為了能夠經營得更輕松，一些人覺得加盟連鎖品牌是最好的選擇。那么餐飲企業連鎖經營的優勢和模式有哪些？

餐飲企業連鎖經營的優勢：

1、企業資源共享

連鎖經營的“八個統一”是基本的要素，實現這些統一，就使商業企業在經營管理方面互相協調起來，因而有利于資源的配置，使得企業資源共享，不會出現浪費現象。

2、提高市場占有率

連鎖經營要想實現規模效益，必須在分店的設置上多動腦筋，在合適的地理環境中，開設數量合適的分店，這樣可以擴大企業的知名度，打大產品的銷售量，從而提高市場占有率。

3、強化企業形象

良好的企業形象可以給企業帶來收益，連鎖經營企業通常選擇統一的建筑形式，進行統一的環境布置，這種形象連鎖是一種效果極佳的廣告效果。

餐飲連鎖經營模式：

1、內部促銷方式

一家效益好的餐飲企業，在企業內部文化氛圍營造上是不能疏忽的，故此內部促銷是利用內部廣告、告示牌、POP畫報等將推銷菜點公諸于眾。

2、媒體推廣方式

當今信息非常發達，亦為餐飲行業與客人溝通帶來方便，拉近與客人的關系。從目前的市場情況來看，餐飲行業發展得很好，對投資者的要求也不是很高，不過在選擇加盟品牌時一定要謹慎，不要只看表面，必須要實地考察。

餐飲企業直營連鎖具有資產一體化的特征，可通過大量批購，降低成本和價格;可統一調配資金、設備、人員，有利于節約資源，提高經營效益。直營連鎖的主要任務是通過分店的快速發展，從消費者手中獲取：利潤其最大優勢是總部強有力的控制力。由于總部的直接管理和經營，從總部到分店之間所有的營運人員，其理念、立場一致，可以很完整地執行公司政策，同時各分店整體形象大致相同，差異大。自由加盟連鎖的主要優勢在于不僅具有連鎖經營的規模優勢，同時又能保持獨立餐飲店的某些經營特點，具有較好的靈活性、轉換性和發展潛力，可以逐漸發展為餐飲獨資連鎖或餐飲特許連鎖。更多餐飲經營實戰干貨請關注“餐飲經營管理培訓_餐飲管理培訓課程_漢源餐飲教育官網”。

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