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走在前 開新局|從養殖、屠宰到特色餐飲、手工藝品,在陽信感受“一頭牛”拉動的特色產業集群1

時間:2023-01-10 17:28:51來源:food欄目:餐飲美食新聞 閱讀:

 

編者按:牢記囑托走在前,勇擔使命開新局。7月4日起,閃電新聞客戶端策劃推出“走在前 開新局”系列融媒體報道,通過圖文、短視頻、直播、全媒體產品等形式,聚焦山東各地深入學習貫徹落實省第十二次黨代會精神,看“十大創新”新突破、“十強產業”新進展和“十大擴需求”新成效。

齊魯網·閃電新聞8月15日訊在濱州市陽信華陽集團的千頭牛養殖場里,閃電新聞記者看到,牛所生活的區域非常大,一排一排的柵欄整齊干凈,而且生活在這里的每一頭都享受著VIP的“待遇”。

夏天炎熱時,牛群們有水、空調、風扇,冬天天冷時還能曬太陽和其它的保暖措施,而且每天都有音樂聽,有自動按摩儀用,睡的是“軟床”。在飲食上更是專業,都是用特殊的配方飼喂,吃一些炒熟的豆子磨面、玉米壓片,整體的膳食結構和生活環境比普通的牛好很多。

在陽信,“牛”可以說是渾身是寶。小牛犢大約經過3年左右的時間就可以達到屠宰的標準。從屠宰的那一刻開始,牛的價值就要成倍翻漲,牛骨可以做雕刻,牛皮可以做軍靴、皮衣、車內飾等,偏瘦點的部位可以用作熟食和水餃的加工,脂肪多的部位可以用作牛排、牛肉火鍋等餐飲加工。

陽信縣是中國優良畜種魯西黃牛、渤海黑牛的主產區,也是華北地區最大的肉牛養殖加工集散地,全縣規模以上肉牛養殖場136個,年存欄肉牛27.3萬余頭,年出欄肉牛28萬頭,全縣標準化肉牛屠宰企業76家,年屠宰能力達120萬頭,列全國第一位,可以說,是名副其實的中國第一“牛”縣。

在陽信的億利源清真肉牛有限公司,現代化屠宰加工車間、生物培育實驗室等肉牛產業配套一應俱全。透過參觀走廊的玻璃,記者看到了屠宰車間的詳細流程。從自動屠宰線到智能分割加工線,這里采用國際領先的吊宰排酸工藝、精細分割技術和熱縮真空包裝,分割出西餐類、韓餐類、巴西烤肉類等200多個產品。全程冷鏈、全程溯源、全程凈化,達到智能工廠、智能生產、智能物流的標準和要求,肉牛屠宰加工水平世界領先。記者了解到,屠宰一般在上午進行,下午的時候就進行設備的清洗殺菌處理,多的時候一上午能屠宰140余頭牛。

目前,陽信全縣已經打造出完整的肉牛產業循環產業鏈,形成了從“飼草種植—犢牛繁育—肉牛育肥—屠宰加工—冷鏈物流—餐飲連鎖—皮革制造—牛骨雕刻—牛副產品加工—有機肥還田”的綠色循環產業鏈,實現了畜牧業全環節升級、全鏈條升值,帶動近12萬人實現就近就業,提供了綠色肉牛產業發展可復制、可借鑒的“陽信經驗”。

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