冷鍋串串培訓麻辣燙冒菜培訓

冷鍋串串發源于天府之國美食之都，其繼承著火鍋的精華，川味的精髓，但更具有新時代的成都小吃特色。不但味道悠長，麻辣可調，味碟多樣，且食用方便，物美價廉。

冷鍋串串的菜品各種各樣，素的有藕片，土豆，海白菜，海帶，青筍，貢菜，萵筍，豆腐，西蘭花等常見素菜。葷的有牛肉，郡肝，雞爪，鴨掌，雞肉，翅膀等葷菜，特色的有脆皮腸，火腿腸等。

冷鍋串串除了辣椒外，更有香料藥材和天然植物等配方，把熬制的“香料”放入“鮮香湯”中，再直接放入各種食品，短短幾秒至幾分鐘后就能食用，味道別具一格，奇香四溢，久吃不厭。

由各種蔬菜、肉食切成方便串起來的形狀，用做好的竹簽把這些菜品穿成一串一串，最后放入特制配方的鍋里加工煮熟即可食用。食用時，可按自己的喜好添加油碟，醋碟等等，有色有味，香氣濃郁，麻辣留香，讓人越吃越想吃。冷鍋串串因其方便實用且經濟美味的特性在市場上獲得了迅速發展。其經營靈活，味道又優勢明顯，價格優勢明顯，比吃火鍋更簡便，更平易近人，投資1-2萬便可開一間特色冷鍋串串小吃店。

北京唐人美食培訓學校，推出冷鍋串串培訓班，從業多年的老師手把手傳授技術與配方，包教包會，學會為止。

訓班課程內容包括：

1、湯料的選擇、清洗和加工。

2、香料的認識和增香處理。

3、湯料底料配比解密，底料的炒制工藝技術。

4、湯料的熬制技術。

5、常用備菜的加工和穿制要求。

6、成品的鑒別以及湯料的保存要求。

7、香油、蒜泥、麻醬汁、三合油等味碟的制作。

北京唐人美食培訓學校，多年來專注于餐飲技術培訓服務。上課時間靈活，烹飪名師全程指導實操，小班教學，預約上課，隨到隨學，學會為止，提供開業指導。歡迎您前來參觀試聽體驗，滿意后報名學習。

學校地址：北京市海淀區北蜂窩中路信悅華庭2號樓一層底商

乘車路線：地鐵7號線、9號線北京西站下車北下沉廣場向東直行200米 北京唐人美食培訓學校

冷鍋串串香是先將清水燒開，將穿好串的肉、菜、海鮮等串料放入開水鍋中汆熟后，再放入料鍋中浸泡著食用。料鍋中的料湯是經過多重上乘中草藥、調味醬料等慢火熬制而成，香味濃郁。燙熟的原料經過料湯的浸泡，時間長短會使串料香味不斷變化，變化無窮。其麻辣程度不亞于正宗重慶火鍋，特別受到現在年輕人的喜愛。

冷鏈服務業務聯系電話：19138199759

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