北京商報訊（記者 張天元）1月1日，北京商報記者由西貝餐飲集團（以下簡稱“西貝”）了解到，西貝董事長賈國龍對全體員工發布了2023年新年賀詞。其中提到，西貝將通過2023年、2024年、2025年發展，預計2026年完成IPO，成為市值超千億的上市公司。

賈國龍表示，過去三年西貝明確了上市目標，優化了公司股權結構，并持續優化人才配置。同時，公司重點建設了六大研發中心和五大央廚，研發儲備上百道功夫菜，為業務創新與發展奠定了基礎。在探索新業務方面，過去三年西貝不斷探索新業務，在開發賈國龍功夫菜業務的基礎上，2022年11月成功開發出產品與渠道創新的業務模式——賈國龍-酒釀空氣饃快餐模式。零售方面，西貝零售業務營收從2019年的到2022年增長了257%。

賈國龍指出，西貝旗下品牌西貝莜面村強化家庭友好餐廳定位，以兒童餐為突破口，兒童餐營收從2019年到2022年增長了415%。2022年6月兒童餐產品上新后，位居門店在售產品銷售排行第二名，相關產品8月份即躍居外賣產品銷售榜第一名。不僅如此，西貝莜面村實現外賣業務持續增長，外賣營收從2019年到2022年增長了86%。

未來，西貝同樣定下不少了目標。賈國龍進一步指出，2023年，西貝要高質量發展西貝莜面村、西貝海鮮和九十九頂氈房業務。西貝還將進一步聚焦、強化專業兒童餐和品質外賣優勢；搭建完善的員工成長體系；為顧客提供高質量的堂食體驗、兒童餐體驗和外賣體驗。同時，2023年，西貝將開打賈國龍-酒釀空氣饃北京戰役，實現新業務破局，以及持續培育公司零售業務能力，穩健推進零售業務的發展。另外，西貝2026年將完成IPO，并成為市值超千億的上市公司；西貝2030年將實現營收超千億、品牌登頂的戰略目標。

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