雙嬌食品：讓世界愛上中國零食

時間：2023-06-07 00:16:53來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

辣條，它是80、90后的美好回憶和童年味道的象征，伴隨著起初的各種爭議，從5毛零食發展成超600億元的大產業，成為休閑零食中的頭號“網紅”。

作為“國民零食”，從備受爭議到華麗逆襲，背后是無數辣條生產者的堅守和創新。創辦于2001年的湖南雙嬌食品有限公司（以下稱雙嬌食品）就是其中的佼佼者。

雙嬌，美好的代名詞

辣條是以面粉為主原料，以食用鹽、香辛料、辣椒、食品添加輔料、植物油等為配料，通過擠壓熟化成型、調味包裝而成的非油炸、麻辣味休閑零食。

1998年，湖南平江，中國第一根辣條誕生。由于味道獨特，很快受到消費者歡迎。平江人李滿江從辣條身上看到了商機，于是舉家從平江南下長沙，租下一間倉庫，開始了雙嬌食品的創業之路。

“‘嬌’寓意美好、可愛。”雙嬌食品副董事長李南屏告訴《品牌會客廳》，“雙嬌”代指她和她表姐，這個名字既寄托著父親李滿江對辣條事業的期待，也飽含著對下一代的美好祝愿。

創業伊始，李滿江就十分重視辣條的品質。2007年，在辣條生產標準尚不規范的年代，雙嬌食品成為全國首家拿到QS（企業食品生產許可）的辣條生產企業。也正是憑借著良好的口感和品質，雙嬌食品在市場一路走俏。

李滿江說，“雙嬌”是公司美好的代名詞，雙嬌生產的辣條更應該傳遞美好的生活理念，而一切美好的前提應該是辣條優良的品質。

安全衛生，辣條的立身之本

雙嬌的辣條如何保證安全衛生的？帶著這個問題，《品牌會客廳》走進了位于長沙市開福區沙坪街道大明工業園的雙嬌食品辣條生產基地。

和之前想象的不同，走進生產車間，映入眼簾的是科技感十足的現代化生產線：機器一字排開，工人們統一服裝，有的在檢查產品，有的在忙著打包、裝箱，生產井然有序，辣條的香味在空中飄散開來。

“為了確保食品安全，公司斥巨資升級了生產設備，并將生產車間全部裝修，達到十萬級GMP制藥凈化車間標準。”雙嬌食品安全總監鄧永成介紹道，每天，工人們要換上干凈的工作服、鞋套，戴帽、洗手、消毒，經過風淋室除塵后，才能進入辣條生產車間。

除此之外，在原料把控上，雙嬌食品采用“自檢+外檢”相結合的模式，嚴格把控原料品質，從源頭上確保辣條衛生、健康；在配料添加上，雙嬌食品很早就不再往辣條里添加防腐劑，滿足消費者對健康、綠色食品的追求；在質量管理上，全面通過ISO22000、ISO9001、HACCP、SMETA、FDA認證，符合國際標準。

“‘雙嬌’食品自創業22年來，始終堅持做‘良心食品’‘放心食品’，為讓消費者吃上安全健康食品而努力。”李南屏說。

也正是憑著對食品安全的堅守，雙嬌食品先后獲得“AAA級誠信企業”、“全國食品安全示范企業”、“中國食品行業—甲級供應商”等多項榮譽。2022年，憑借雄厚的技術實力、核心自主知識產權、科技成果轉化能力，先后被認定為“國家高新技術企業”和“湖南省‘專精特新’企業”。

創新，企業的發展之道

休閑食品行業起初技術屬性不高、進入門檻較低、市場競爭激烈，而“辣條江湖”更是風云變幻。雙嬌食品緣何屹立行業20余年而越挫越勇？這其中的奧秘何在？

“創新，不斷地創新，并把這種理念貫穿到研發、生產、銷售、推廣的全過程。”爽朗直率的李南屏回答道，言語間透著90后“企二代”的沉穩和自信。

以產品研發為例，2022年，雙嬌食品攜手中國餐飲業一級評委、中國湘菜大師徐溶，在全國首推辣條與湘菜創新美食——湘菜味辣條和“8小時慢熬系列”辣條，用“雙嬌食品與湘菜同源，辣條吃出湘菜味”為創新點，帶給消費者全新的味覺體驗。“我們將湘菜元素融入辣條，不僅把湖南味道推向全國，更是把辣條推向國外。”李滿江信心滿滿地表示。

雙嬌食品的創新還體現對市場的隨機應變。眾所周知，年輕人是休閑零食的主要消費群體。為此，李南屏帶領團隊悉心研究年輕消費者的喜愛，在零售包裝上注重融入新潮、時尚元素，在廣告用語和價值傳遞上則注重提供情緒價值。與此同時，加速推動公司入駐天貓、拼多多、抖音等電商平臺，真正做到了“年輕人在哪里，雙嬌就出現在哪里”。

產品受歡迎了，銷售渠道暢通了，銷售業績自然水漲船高。近年來實現年銷售額超億元。目前，“雙嬌”辣條、“果歷琦”工藝糖果、“歌樂島”工藝餅干等系列產品遠銷全國約300個大中城市，糖果大量出口歐洲、美洲、中東及東南亞等多個國家和地區。

“讓世界愛上中國零食，讓世界愛上雙嬌食品”，這句掛在公司墻壁上的口號，正在從愿景變成現實……

文/唐芬

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