大眾網·海報新聞記者 逯禹涵 張婷婷 濟南報道

3月14日，山東預制菜產業聯合會成立大會暨山東預制菜產業創新高峰論壇在濟南舉辦，本次大會由山東省農業農村廳、山東省畜牧獸醫局指導，山東預制菜產業聯合會主辦，山東省商業集團有限公司（下稱“魯商集團”）承辦。大會以“品質消費預制引領，美好生活遇見未來”為主題，共商預制菜產業發展新路徑。

活動現場

新模式新理念 打開山東預制菜產業發展新格局

今年，“預制菜”被寫入中央一號文件，明確培育鄉村產業新業態，提升凈菜、中央廚房等產業標準化和規范化水平，培育發展預制菜產業。舉辦山東預制菜產業聯合會成立大會暨山東預制菜產業創新高峰論壇，是我省實干爭春的一大舉措。

本次會議內容豐富，模式新穎。會議宣讀了山東預制菜產業聯合會批準文件，通過了山東預制菜產業聯合會章程、選舉辦法、會費標準及管理辦法，完成了第一屆會長、副會長單位的選舉工作。同時，山東預制菜產業聯合會、山東預制菜產業研究院、中國預制菜產業數字大廈在活動中揭牌。

山東預制菜產業聯合會揭牌

山東預制菜產業研究院揭牌

中國預制菜產業數字大廈揭牌

圍繞預制菜行業發展與企業現狀，本次活動還邀請到國內知名的預制菜專家、學者，分別從行業前景、產業創新、技術路徑、產品研究等不同角度分析預制菜產業發展與創新。

中國工程院院士、食品工程專家朱蓓薇以《中式預制菜肴產業的傳承與創新》為題，介紹了中式預制菜肴產業發展的時代背景，深入剖析了中式預制菜肴在傳承中華優秀傳統文化中的作用、創新與發展前景。山東省創新研究院有限公司總經理、山東省鄉村振興產業聯盟秘書長周宇以《山東預制菜全產業鏈集成創新模式》為題，分享了魯商集團布局預制菜產業的重點工作。中國綠色食品協會綠色農業與食物營養專業委員會秘書長劉銳以《預制菜產品特征與生產技術路徑》為題，從產品特色和技術路徑上闡述了當下預制菜發展的現狀及問題。山東省農業科學院畜牧獸醫研究所理事長、黨委書記吳家強則以《生豬疫病防控與新產品研發》為題，從全面闡述了預制菜上游企業的發展現狀及上游企業的產品研發路徑。

活動中，魯商集團、省農擔保、浪潮集團、山東預制菜產業聯合會四方完成簽約，以金融助力預制菜產業發展。

新起點新作為 推動山東預制菜產業邁上新臺階

作為首屆聯合會會長，魯商集團黨委書記、董事長王緒超表示，魯商集團將不斷整合終端消費場景資源、物理空間資源、產業技術資源，融合各有關產業板塊，聚力聯合會力量，為預制菜產業高質量發展貢獻國企力量。

山東預制菜產業聯合會副秘書長趙欣表示，山東預制菜產業聯合會成立后將進一步加強組織建設，依據會員單位不同發展方向，成立專委會，如肉類專委會、水產海洋類專委會、科技和金融類專委會等，選拔聘請優秀企業和行業研究院代表作為牽頭單位，積極推動各領域預制菜產業發展。

作為指導單位代表，山東省畜牧獸醫局畜禽屠宰管理處處長陶開宇也對我省發展預制菜產業發展提出了觀點。他表示，預制菜是順應社會發展規律和經濟規律發展而來的產業，不僅是供應鏈的革命，也是生活方式的變革。“山東預制菜產業聯合會的成立，將把產業集群凝聚到一起，達成共識，提升我省預制菜產業競爭力，推動打造山東預制菜產業高質量發展創新高地。”

山東省農業農村廳黨組成員、山東省畜牧獸醫局黨組書記、局長于永德指出，近年來，預制菜產業發展迅猛，已成為延長產業鏈條、提高農產品加工輸出價值、拓展農民增收渠道的新興產業。成立山東預制菜產業聯合會，既是行業做好管理和自我服務的社團組織，也是推動產業健康發展的重要力量。希望聯合會發揮橋梁紐帶作用，搭建溝通交流的平臺，整合相關資源力量，推進行業規范化、品牌化、標準化和智能化建設，促進行業良性循環發展。

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