轉自：中國經濟導報

本報訊  記者皮澤紅報道  近日，2022年“世界美食之都”聯盟圓桌會議暨順德預制菜產業高質量發展峰會在廣東佛山順德正式拉開帷幕。聯合國教科文組織駐華代表處主任夏澤翰、中國華夏文化遺產基金會秘書長蔡寶光、博鰲國際美食文化論壇組委會理事長高福及省市區政府部門領導、中國五大世界美食之都相關餐飲協會會長、行業代表等出席了大會開幕儀式。

峰會由聯合國教科文組織駐華代表處、中國華夏文化遺產基金會指導，由順德區人民政府主辦，由順德區委宣傳部（區文廣旅體局）、區委統戰部等單位承辦。本次峰會以推動世界美食之都賦能預制菜產業高質量發展，為順德打造“世界美食之都城市超級IP”貢獻力量。

在“預制菜產業的現狀與發展”論壇上，眾多專家學者、行業大咖探討預制菜在后疫情時代如何科學健康發展的新課題，以及預制菜如何與地方文旅產業進行有機結合。“預”想未來共促發展——世界美食之都預制菜產業發展融媒平臺圓桌會議則邀請了行業新媒體代表，探討預制菜產業在融媒時代如何擁抱新媒體，以及討論世界美食之都新媒體更好如何海外發聲。

博鰲國際美食文化論壇組委會理事長高福希望，五大世界美食之都應率先為預制菜產業注入“靈魂”，為預制菜作頂層設計，發揮品牌優勢、國際化平臺資源，為企業提供精準服務，大師名師搭建平臺，助力預制菜產業發展，讓預制菜未來在國際上大放異彩，不僅化解海外華人舌尖上的鄉愁，同時也讓國際友人分享并愛上中華美食。

又訊  記者皮澤紅報道  在近日舉辦的“世界美食之都”聯盟圓桌會議上，來自中國五大“世界美食之都”城市（成都、順德、澳門、揚州、淮安）的餐飲行業領軍人士圍繞預制菜產業高速發展之路等議題進行分享、交流。

聯合國教科文組織駐華代表處主任夏澤翰（Shahbaz Khan）教授、博鰲國際美食文化論壇理事長高福博士、中國華夏文化遺產基金會秘書長蔡寶光、順德區人大副主任黃燕霞、區歸國華僑聯合會主席吳蔚、區華僑粵菜文化促進會會長孫敏、澳門新口岸區工商聯會會長胡達忠、揚州市烹飪餐飲行業協會會長徐穎宏、淮安市烹飪協會副會長張太明、淮安市金湖縣餐飲協會副會長張華等行業專家、餐飲代表參會，成都市烹飪協會會長胡家鳳視頻參會，世界順德聯誼總會常務會長黃建雄主持本次論壇。

會議經過了兩小時的熱烈討論，大家集思廣益，最后達成以下五點共識：一是，聯合國教科文組織北京代表處、中國華夏文化遺產基金會中華飲食文化專項基金與中國五大世界美食之都聯合發起全球中華美食公益計劃。

    二是，中國五大世界美食之都與國際上的世界美食之都一起，2022年年底在澳門正式發起成立世界美食之都聯盟，相關法律程序由澳門方面負責。

三是，世界美食之都聯盟成立理事會，由聯合國教科文組織北京代表處、中國華夏文化遺產基金會、博鰲國際美食文化論壇組委會、五大世界美食之都及全球其他世界美食之都代表組成。理事會全面負責聯盟的指導推進和工作部署。

四是，世界美食之都聯盟實行輪值主席制度，世界美食之都城市為聯盟輪值主席主體，聯盟所有理事會成員嚴格執行世界美食之都聯盟章程。

五是，世界美食之都聯盟與中國華夏文化遺產基金會中華飲食文化專項基金緊密合作，關注全球青年、貧困及弱勢群體。

聯合國教科文組織駐華代表處主任夏澤翰（Shahbaz Khan）教授表示世界美食之都聯盟成員平等互惠。聯盟成員為發展區域餐飲品牌所作的貢獻值得尊重，但要形成合力，積極推進國際組織平臺的謀篇布局，與聯合國教科文組織的優勢資源有效統籌。

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