11月25—28日，“美食無國界，綠色好食材”第四屆博鰲國際美食文化論壇（以下簡稱“博鰲美食論壇”）在海南博鰲舉行，鄭州市餐飲與飯店行業協會受邀出席。

應本屆論壇組委會邀請，中國烹飪協會副會長、鄭州市餐飲與飯店行業協會會長樊勝武，黨支部書記李保軍，副會長、特味村董事長韓躍軍、廣順興董事長趙朋、阿莊地道豫菜董事長王鐵莊以及豆狀元董事長李勝利、信陽上館子董事長林榮澤、宴秋杭州菜總經理徐龍飛、貴州阿毛酒業董事長毛茅、利民廚業董事長李博、漁珺傳奇石鍋魚董事長王廣州、德寶餐飲總經理李旗鋒等一同參加，共同助力餐飲行業持續健康發展。

博鰲美食論壇作為海南省重點培育的專業化、國際化美食文化盛會，已經在海南博鰲定址成功地舉辦三屆。論壇立足于博鰲，服務于中國，傳播于世界。

活動現場

本屆論壇以"美食無國界，綠色好食材"為主題，邀請國外使節代表、政府相關部門以及來自北京、河南、海南、湖南、云南、青海、甘肅、陜西、福建、貴州等多地餐飲業團隊，美食類媒體運營機構，全國食文化領域專家學者和媒體等齊聚一堂，共襄盛會。

論壇現場

主題論壇上，與會專家、學者以及行業代表對“后疫情時代餐飲企業‘經贏’的奇招方略”、"藥膳·素食·禪茶與健康"、"中餐文化傳承論壇"等相關議題深入研討，如何讓中國美食走進聯合國的話題也碰撞出了火花。

餐飲大數據發布

尤其值得一提的是，在本屆主題論壇上，中國烹飪協會副會長、鄭州市餐飲與飯店行業協會會長樊勝武受邀發表了《后疫情時代，餐飲業的“變”與“不變”》主旨演講，受到了與會嘉賓的高度關注和一致認可。

鄭州市餐飲與飯店行業協會會長樊勝武發表演講

樊勝武會長認為，后疫情時代如何打造餐飲品牌，一個明顯的變化是，消費需求在升級，由吃飽吃好到吃得健康，消費者更加注重產品品質。對餐企而言，不變的是品牌初心和品牌定位，然后不斷升級產品、服務、環境等求變求新求發展。

鄭州市餐飲與飯店行業協會會長樊勝武發表演講

在博鰲國際美食文化論壇會場內，與會者不僅領略到一場高規格的餐飲思想盛宴，精神大餐；會場外，“綠色生態食品食材展”，“金茶樹美食廚藝大賽”，“食材食品采購對接會”，“博鰲國際美食節”，“海南自由貿易港資源對接”等多重活動，也讓參會人員觀美食、做美食、品美食，收獲頗豐。

（來源：鄭州市餐飲與飯店行業協會）

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