12月21日，由沈陽市商務局支持，遼寧省餐飲烹飪行業協會聯合美團共同主辦的“餐飲數字生態合作論壇暨繁盛峰會”遼寧首站在沈陽舉行。此次論壇旨在提高餐飲從業人員的數字化經營能力，加快建立“外賣+外帶+堂食”的復合經營模式，打開線上銷售渠道，增加營業收入，進一步促進沈陽市餐飲企業數字化轉型。

作為近兩年來受疫情影響最大的行業之一，越來越多的餐飲商戶通過線上化轉型，提升自身的抗風險能力。與此同時，相關平臺也在協同政府打造包括餐飲業數字化街區、老字號數字化振興工程、餐飲業數字化監管指數等標桿項目，形成示范效應。

沈陽市商務局相關負責同志表示，2020年新冠肺炎疫情爆發以來，餐飲行業遭受了前所未有的挑戰。過程中，餐飲商家不等不靠，一方面積極配合政府，落實疫情防控措施，一方面通過外賣、直播、私域流量等方式進行自救，降低損失。同時，沈陽市商務局積極走訪協會，與企業家座談，及時了解行業情況，收集企業訴求，推動助企紓困措施，通過發放多輪政府消費券等形式開展促消費活動，不斷活躍行業氛圍，幫助餐飲行業渡過難關。

當前，國家疫情防控進入了新階段，防控措施不斷優化。餐飲行業最困難的時候已經過去，堅持就是勝利。餐飲人要把目光放在不遠的將來，抓緊提高供給側服務質量，抓住國家數字經濟發展的重大機遇，加快建立“外賣+外帶+堂食”的復合經營模式，多種方式廣開銷售渠道，盡快實現行業強力復蘇。

遼寧省餐飲烹飪行業協會會長崔韜認為，在市場消費依然低迷的情況下，遼寧餐飲行業升級和企業經營轉型勢在必行，餐飲業在承受疫情影響和企業盈利能力急速下降雙重壓力的同時，也同樣面臨著消費需求不斷優化、數字餐飲加持信息技術革新的歷史機遇。餐飲企業要頂住壓力，抓住機遇，深挖潛力，創新求變，準確抓住大眾心理，注重引導營養健康消費，滿足消費者需求的多樣性和便利性。

“當前餐飲市場形勢步入新常態，進入調整結構、品質升級的關鍵期，培育品牌驅動、數字賦能的開拓期，不斷滿足人們日益增長的餐飲文化需求、改善就業民生的機遇期。遼寧餐飲業也將進入大眾化、個性化、多元化、標準化、規模化、資本化發展的新階段。”

沈陽老邊餃子館與美團簽署數字化服務合作協議，雙方就共促老字號數字化高質量發展達成共識，正式啟動老字號數字化發展合作。沈陽老邊餃子有限公司董事長崔韜曾表示，“老字號”不僅是一個時代的飲食記憶，更是中國傳統文化的一種傳承。“原來我們是店堂經營、連鎖經營和零售經營‘三條腿走路’，現在加上數字化經營，可謂如虎添翼，‘四輪驅動’之下一定會走得更穩、更快。”

峰會環節，美團發布了包括“實施商戶專項計劃、提升商戶服務水平”，“開展線上經營培訓、提高商戶運營水平”，“發布數字餐飲報告、推動行業形成共識”，“提供技術產品支持、打造數字小店示范街區”，“發揮平臺數據優勢、助力消費提質增效”，“探索創新數字消費、多措并舉促進發展”共六條數字化發展一攬子方案，助力供給側數字化升級。

活動現場，美團新餐飲研究院在省烹協設立的遼寧分院揭牌。美團還向部分沈陽老字號餐飲商家贈送了“外賣管家”服務，并為數字發展先鋒商戶授牌。老字號品牌“老邊餃子”等還向與會餐飲企業介紹了數字化發展案例。

冷鏈服務業務聯系電話：13613841283

華鼎供應鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

河南華鼎供應鏈管理有限公司在全國已經有25個分支機構，18個省級中心倉，倉儲面積30萬平方，干支線網絡2470條，輻射全國20多個省，243個地級市，1749個縣，通過華鼎自主研發的SAAS系統，已連接上游工廠1000余家，下游終端門店120000余家，并先后榮獲“中國冷鏈百強企業”、“高新技術企業”、“專精特新企業”、“全國冷鏈運營創新企業”、“四星級冷鏈物流企業”、“河南省冷凍食材數字化供應鏈示范平臺”、“2022年度餐飲冷鏈物流企業TOP10”、“河南首批物流“豫軍”企業名單”、“全國商貿物流重點聯系企業”等國家和行業榮譽，并參與國家城鄉高效配送服務標準的制定。

標簽:

食品安全網 ：https://www.food12331.com

上一篇：如何謀求規模化發展？這場座無虛席的餐飲論壇告訴你答案

下一篇：餐飲業高質量發展論壇在蓉舉行