137家預制菜企業“牽手”抱團發展

時間：2023-03-07 07:28:27來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

3月6日，我市預制菜產業聯盟揭牌成立。該聯盟集結了包括榮成泰祥食品、家家悅集團等在內的137家預制菜全產業鏈相關單位，形成生產、研發、加工、儲存運輸、銷售等環環相扣的緊密聯盟，標志著我市預制菜產業進入提速發展新階段。

我市海洋資源豐富，發展預制菜產業基礎優勢突出。經過近幾年的發展，涌現出泰祥食品、宇王集團、好當家、興順餐飲等一批具有較強競爭力的市場主體。從企業類型來看，他們涉及海產品加工、農產品加工、餐飲服務、食品銷售、科技研發、包裝設計、調味品生產、物流運輸等不同類型；從產業鏈分工來看，涉及生產、研發、加工、儲存運輸、銷售等全流程。

在海都食品魷魚加工車間，一排排自動化生產線正在加速運轉，很多環節看不到工人的身影。在魷魚深加工領域深耕20多年，海都食品不斷對魷魚加工車間、流水線各環節關鍵技術裝備進行升級改造，引進了自動化加工設備，生產線的全自動化程度位居行業前列。

同樣，早早做起預制菜生意的銀海水產，目前已認證20多個系列產品的生產資質，并以平均每月推出1至2款新產品的速度持續“上新”。“每個企業都各有各的特點，各有各的優勢，聯盟成立后，不僅能保持住他們的‘個性’，還能讓他們實現優勢互補、共同發展。”市預制菜產業聯盟理事長單位有關負責人說。

從“各自為戰”到“抱團發展”，預制菜產業聯盟成立的意義就在于整合相關產、學、研、用等各方資源，將涵蓋從事生產、研發和應用的產業鏈上下游骨干企業、單位整合到一起，通過資源共享、信息互通，打造威海優勢產業集群發展的“升級版”。

預制菜產業市場前景好，要想搶占產業發展“新風口”，產品技術研發創新始終是關鍵所在。聚焦預制菜產業發展的技術難題，預制菜產業聯盟將以加快推進集成創新、工藝創新、產品創新、文化創新為目的，構建預制菜全產業鏈創新發展合作機制；常態化組織聯盟企業針對農業、漁業、畜禽等重點領域，圍繞原料質量控制、新產品開發、綠色加工、物流保鮮等方面開展關鍵共性技術研發，努力提升全產業鏈技術水平，夯實產業發展基礎。

在我市，“威海刺參”“榮成海帶”“乳山牡蠣”等地理標志產品已享譽全國，用好農產品區域公用品牌，預制菜產業聯盟將立足區域資源稟賦優勢，全力支持大企業擴張的同時，帶動扶持更多的中小企業快速發展，做優做強一批特色產品品牌，不斷鞏固提升威海預制菜品牌影響力。

預制菜產業聯盟帶來的積極意義還不止于此。此次聯盟聘請市精品旅游促進會為顧問，將在助推預制菜產業一二三產業融合發展方面提供專業指導。“我們將推動預制菜生產企業與酒店餐飲等旅游企業合作，建立供銷關系，助力各類預制菜產品通過餐飲企業走向消費者餐桌。”市精品旅游促進會有關負責人說，并通過網絡營銷平臺等，廣泛宣傳、推介、銷售，推動我市預制菜“走出去”，搶占更多市場。

“今年，聯盟將在產業鏈協作、技術合作、產品研發、裝備提升、品牌打造等方面狠下功夫，引導支持聯盟企業抱團發展、合作共贏，形成‘1+1>2’的產業集聚效應。”市預制菜產業聯盟理事長單位有關負責人表示。

我市1家企業登上預制菜生產企業百強榜

日前，“胡潤中國預制菜生產企業百強榜”發布，好當家集團入選。據悉，全省僅9家企業入選。

本次榜單評選分四個維度：企業市值或估值、2021-2022年上半年企業在預制菜領域的投入與舉措、企業預制菜業務在總體營收中的占比估算、企業重點預制菜產品在預制菜細分領域的市場份額。

據介紹，近年來預制菜產業快速發展，已成為延長農業產業鏈條、提高農產品加工增值、促進農民增收致富的新興產業。威海擁有優質農產品、水產品資源稟賦，具備發展預制菜的基礎和條件，預制菜產業發展起步較早，原料供應有保障，農產品加工企業多，配送能力強大。目前，我市已有好當家集團、赤山集團、石島集團、鑫發控股、靖海集團、泰祥食品等一批龍頭預制菜企業。

日前，《關于加快推進威海預制菜產業高質量發展的實施意見》（以下簡稱《意見》）印發，明確提出，到2025年，將建成布局合理、鏈條完整、功能完備的威海預制菜產業體系；培育2家以上產值過50億元預制菜領軍企業，形成優質企業梯度培育格局。同時優化產業布局，引導各區市建設預制菜產業園區，鼓勵預制菜企業和上下游配套企業集中入園，推動產業集聚發展，力爭到2025年，全市建設5個預制菜產業園等。

此外，記者從市商務局獲悉，今年我市還計劃安排資金100萬元，鼓勵商貿企業設立預制菜專區，成立預制菜聯盟，舉辦預制菜產銷對接活動，引導預制菜產業良性可持續發展。

zhuan發讓更多人知道~~

簽審：顏瀟

審核：劉倩倩

編輯：張曉鳳

文字記者：張宇沈道遠

｜聲明：原創作品｜

版權歸威海日報所有，未經許可，請勿轉載

冷鏈服務業務聯系電話：19138199759