獺祭是日本最有名的清酒品牌之一、為享譽國內外的純米大吟釀酒。“二割三”無與倫比香氣制作的精細度，更被號稱為日本第一清酒，頂級夢幻日本酒最佳代言!

      獺祭酒莊是日本少數可進行“四季釀造”的酒莊，其清酒采用創新技術純手工精制而成。選用的原料為高級酒米-山田錦，水取自山口縣山間的無污染水源。其純米大吟釀雖以米釀成，卻呈現水果的清香，甘甜淡雅，如魔法般不可思議。“獺祭”的獺，取自旭酒造所在地之地名“獺越”。公司附近的小學，全校只有九名學生，這個地區可謂是典型的人口稀少之地。新建的總廠預定于15年5月開始投入生產，屆時年產能將達到9000千升。旭酒造如今正一步一步地由“山口（縣）深山里的小酒廠”蛻變為“從山口的深山振翅飛向世界的著名酒廠”