鶴所糕點加盟簡介

現在越來越多的人以“吃貨”自稱，遇到好吃的美食就不能自控。各式各樣的餐飲品牌像雨后春筍般拔地而起，看的投資者眼花繚亂，不知如何選擇。其實，餐飲行業中的鶴所糕點就是一個值得加盟的品牌。作為北京象飛田餐飲管理有限公司旗下的知名品牌，鶴所糕點自2021年創立至今，一直致力于為消費者提供糕點等，已經擁有了多年的發展歷程，積累了眾多的經營管理經驗，能夠給創業者提供更多的幫助，其不僅受到了眾多消費者的喜愛，同時還被眾多的投資商們關注著。開一家鶴所糕點加盟店，不僅產品熱銷，市場廣闊，同時還可以享受總部給予的全方位加盟支持，保障您創業一帆風順。輸在猶豫，贏在行動，如果您也想加盟鶴所糕點，那就不要再猶豫了，趕快來了解下詳細的加盟政策，做好創業準備吧！

鶴所糕點加盟投資費用

鶴所糕點加盟費用：

鶴所糕點投資費用在11-14萬元。

作為極其搶手的加盟品牌，鶴所糕點的加盟并不是那么容易，因此，對于有想法的投資者來說，最好是能夠詳細了解鶴所糕點的加盟政策才能更容易成為其中一員。如果您對此還不夠清楚，可以點擊右側的“我要加盟

”了解最新加盟信息！

鶴所糕點品牌簡介

鶴所隸屬于北京象飛田餐飲管理有限公司旗下品牌，申請于2021年06月17日，主要經營：咖啡館、蛋糕裱花等。

鶴所是一家主打高品質、零蔗糖的中西融合點心店，產品均是低糖，零蔗糖糕點。招牌產品拿破侖。

鶴所糕點品牌系列

三星拿破侖

蔓越莓司康

茉莉花茶餅干

小桃酥

鶴所糕點品牌優勢

鶴所選用原料是品質食材，采用天然代糖，專注于“低糖、零蔗糖”，致力于低熱量，低甜度，無齲齒。

鶴所糕點品牌文化

倡導健康時尚的生活理念，以“創新、時尚、健康”為宗旨。

鶴所糕點品牌故事

鶴所是一家糕點品牌的名字，創始人包如江一直希望能在品牌中體現出中國元素，而鶴這個動物因其仙氣常常在古代中國被寄托長壽的寓意。包如江在蘇州游玩時，來到了一個名為“鶴所”的園林，就此決定將自己的糕點品牌取名“鶴所”。鶴所于2022年1月28日鶴在通州萬達開設了面積62.5平米的首店，這是一家后廚和陳列區“全透明”的店。

鶴所糕點發展起源

創始人包如江在創立鶴所前，曾在公關公司工作，主要服務一些快消類品牌，2013年開始跨界輕餐飲行業，先后做過VIVI DOLCE、淘汰郎、REMICONE項目，后來自主開發過快餐項目馬走日。在輕餐飲領域扎根近十年，積累了不少經驗，包如江決定創立一個挑戰性更大的項目——零蔗糖糕點。“其實創立鶴所，有感性和理性兩方面的原因。”包如江告訴紅碗社。

“感性的部分就是，中國人現在日常生活中很少選擇中式糕點了，有一個必備的場景是過年大家都會自己做一點或者買一點，我們家的祖傳糖尿病，但是他們又很喜歡糕點。所以有一個念頭是想做一些零蔗糖的產品；理性層面是在考慮做糕點項目的時候，前期也跑了很多工廠，發現上百個品牌也都在關注，基于我之前做品牌的角度，發現差異性是很重要的，加之以前工作積累了很多供應鏈的支持，機緣巧合得出來‘零蔗糖’這個差異化的定位。”

鶴所糕點品牌發展

目前，鶴所總共有25個SKU，明星產品有拿破侖系列、蔓越莓司康、糯米船、和田棗糕、茉莉花茶餅干等。包入江表示，鶴所現在可以做到所有品類100%零蔗糖，但是在最早做零蔗糖的時候，他們也擔心產品不好吃，因為在烘焙工藝里，“糖”不光是解決甜度的問題，還充當了發面的穩定性和產品的保濕性，包括烤出來的焦糖色，糖在原料里面它還有延長保質期的作用。但是后來團隊經過八個月左右的研發，解決了上述的所有問題。“如果盲測的話，大概吃不出來我們是零蔗糖的產品。”

包如江稱，糕點品牌都會有一個引流的大爆品，鮑師傅是肉松小貝、瀘溪河是桃酥、虎頭局主打的是麻薯，鶴所選擇了拿破侖。一來是差異化打法；二來拿破侖蛋糕是被市場驗證過的成功品類；第三是拿破侖結合了自身優勢，因為鶴所的全透明廚房，所以包如江希望核心產品是有表演性質的，糕點師在切拿破侖千層的時候，有很強的視覺沖擊力，適合在抖音等短視頻平臺傳播；還有一點，傳統意義上的爆品是引流品，但是不一定是單價最高的產品，而包如江選擇拿破侖，不僅考慮到前面三個因素，還因為拿破侖是高客單的利潤款。

“拿破侖單份賣三十多，我們是限購每次兩份，這兩個產品組合起來已經是七十多的客單價，再搭配一些其它比如茉莉花茶餅干、蔓越莓司康等，就可以做到一百多的客單，利潤優勢就凸顯出來了。”

鶴所糕點產品特點

鶴所的健康不僅體現在“零蔗糖”上，還拒絕使用氫化植物油、氫化脂肪、植物黃油、人造奶油、植物奶油等不利于健康的原料。另外，在一些能讓顧客區分出明顯差異的食材上，鶴所會選用更優質的食材產地進行直采，比如大興安嶺的野生蔓越莓、云南的高原玫瑰和意大利的馬斯卡布尼奶酪等。更是結合中國人口味，選擇很多有代表性的中國食材，比如六必居的花生醬、吳裕泰的茉莉花等。

除了優質原材，在產品研發上，鶴所也不惜成本。鶴所整個研發投入占到了啟動資金的30%，每款產品都是與米其林三星主廚的合力研發制作的。鶴所的透明廚房讓消費者所見即所得，這種透明化、客觀化，便是鶴所對消費者最大的誠心，與其著重金在營銷推廣上，不如將錢花在最能提升顧客體驗和信任感的事情上。

鶴所糕點發展規劃

鶴所并非追求盲目的快和規模化，先將一個高坪效、高人效、高利潤率的單店模型跑通，再談拓店。

單店年營收5000萬是鶴所追求的，當然還在努力中，主要有以下幾個方向：一是增加坪效、人效高的輔助品類，比如意式冰淇淋機、無糖的果醬、麥麗素等標準化、可增加客單的品類；二是吸納權威糕點人才，好的爆品可以加深品牌護城河，比如最近有法國藍帶畢業生和我們談合作；三是增加一些高認知度的單品原料，比如即將推出的客單價168的貓山王榴蓮產品。

在品牌營銷方面，鶴所更看重有切實轉化率的動作，歸根到底還是差異化打法。每一次成功的產品都是一次成功的品牌營銷，比如多花一塊錢做一個包裝袋，這種長期的傳播效果比花一萬塊錢請一個KOL做場活動要好很多。所以，舊仿舊并不新奇，應該在傳統的元素上再創造，演化成新的潮流。

比如鶴所的包裝袋是“熒光粉”和“熒光綠”，十分亮眼，其實這樣操作的初衷是，給品牌找中國元素的時候，想到以前的政府通知單都是用粉紅色的紙分發給社區居民，這種粉色很傳統也很有認知度，蘇州園林的墨綠色則代表了中國的傳統文化，所以選擇粉色和綠色。

鶴所糕點-烘焙行業格局

烘焙食品一直是歐美國家的早餐和主食，相較之下，中國烘焙行業發展時間較短，同時，烘焙食品在中國主要作為甜點零食，人均消費量與歐美等國家有較大的差距，隨著中國消費者對烘焙食品的認識度不斷提升，中國烘焙食品的發展空間巨大。

人均消費量較低 市場增長空間巨大

烘焙食品主要分為面包、糕點、蛋糕和混合甜點四大類，在歐美地區一直被當做早餐及主食，然而在亞太地區，由于長久以來人們的生活習慣和飲食方式與西方國家有所不同，烘焙食品通常作為點心食用而非正餐食用，根據中國食品工業協會烘焙專業委員會統計數據顯示，2019年，我國烘焙食品人均消費量約7.8千克。盡管近年來中國烘焙食品人均消費量逐年增長，但與歐美等國相比仍有較大的差距，行業增長空間較大。

近年來，隨著人們生活節奏加快以及西方飲食文化的滲透，烘焙食品逐漸在早餐市場中嶄露頭角，顯示出一定的正餐化趨勢，在烘焙食品正餐化需求與休閑需求的雙重推動下，行業的市場規模也進一步增大，根據Euromonitor統計，2020年的我國烘焙食品市場規模預計達到2567億元。

細分產品中烘焙糕點占比過半

在我國烘焙食品細分產品中，面包消費量占比為24%，蛋糕消費量為18%，糕點的消費量占比最大，為58%，糕點已經成為烘焙食品占比最大的細分品類。

國外品牌強勢進入 本土品牌加速崛起

烘焙糕點自上世紀80年代起逐步以輔食的形態興起于國內市場，在中國廣闊的市場需求的吸引下，外資品牌憑借品牌和資本優勢強勢進入并迅速打開中國市場。

外資品牌的進入喚醒了國內烘焙市場，國內一批廠商品牌快速崛起，并且借助本土化的優勢，成為市場的主導力量。據Euromonitor數據，2018年曼可頓、好麗友、面包新語、山崎面包、賓堡在中國地區烘焙食品營業收入分別約為8億、20億、12億、1.2億、5億。而本土品牌桃李面包、達利食品2018年烘焙食品的收入已分別達到48億元、62.5億元，市場份額遠超外資品牌。

行業競爭格局分散 市場集中度仍有提升空間

近年來，我國烘焙行業涌現出包括桃李、達利園、盼盼等一些優質本土企業，但總體來看，我國烘焙行業市場集中度仍然較低，2019年我國烘焙行業CR5為10.6%，遠低于日本、英國、墨西哥、美國等國家，同時我國烘焙行業目前的龍頭企業達利園和桃李的市場占有率分布僅為3.7%和3.3%，行業競爭格局較為分散。

短保產品成為熱門賽道

烘焙行業按照產品保質期長短分為短保、中保、長保三大類，近年來，隨著人們對健康的關注，短保烘焙食品更加符合健康化食品消費升級趨勢，各大烘焙消費品牌也紛紛推出短保烘焙產品。

烘焙食品將朝鮮食化、健康化發展

隨著年輕消費者受國外飲食習慣影響及城市生活節奏的加快，更多的年輕人選擇便捷與營養健康的食品，而快速、方便的西式餐點就成了人們的首選。目前我國有超過11%的國人選擇在早餐時食用面包，僅低于選擇食用包子的消費者數量。國內烘焙市場處于快速發展階段，烘焙新產品呈現早餐化、鮮食化、健康化等趨勢。

鶴所糕點加盟條件：

1、須有較強的品牌意識，了解鶴所糕點品牌知名度和忠誠度，認同鶴所糕點公司的企業文化和品牌價值，認識加盟鶴所糕點品牌優勢。

2、認同鶴所糕點品牌及企業文化。

3、符合投資加盟需求的相應資金實力。

4、有合適的店面，滿足總部對店鋪面積的規定。

5、愿意參加鶴所糕點總部的培訓和接受總部的各項管理。

6、具有一定的商業表達能力、經營管理能力，自信上進，信譽良好，有經驗、實力的單位、個人優先考慮。

7、具備強烈的進取精神。

鶴所糕點加盟流程： 1、加盟情況了解

加盟商對于鶴所糕點品牌的了解可以通過留言獲取加盟資料，或者與在線客服咨詢。

2、實地考察

加盟商與鶴所糕點電話溝通后可以前往實地考察，了解加盟品牌是否符合心意。

3、資格審核

總部對投資者進行審核。確認投資者的合作資格。

4、簽訂合同

若您通過總部的資格評審，雙方可根據協商結果簽訂加盟合同。

5、店面選址

加盟商提供店鋪地址，總部對總部地址進行評估，并且對該地市場進行考察。

6、店面裝修

公司使用統一的店面形象，包括統一的店面風格。總部在加盟者店面的確定之后便會提供裝潢的設計圖紙。

7、免費培訓

加盟鶴所糕點，總部會為加盟商提供一系列的免費培訓服務，以提升門店的成功率。

8、開業

與業務經理一起溝通開業時間、籌劃開業方案和進行前期準備。

9、正式營業

總部帶店人員協助加盟商共同完善管理，選擇吉日舉行開業典禮，之后即可正式營業。

鶴所糕點加盟優勢： 1、品牌優勢

業內知名品牌，影響力廣。

2、產品優勢

創意性、時尚化、新穎化的鶴所糕點新產品已成為國內市場流行趨勢的風向標。

3、技術優勢

總部將定期為投資者提供最新研發的產品，以保持產品的不斷更新，提高競爭力。

4、培訓優勢

總部會不定期舉辦培訓活動，加盟商可以選擇性的安排員工免費參加培訓。同時也會舉辦一些交流大會，各自分享運營中的成功經驗，以供彼此參考和探討，共同進步。

5、服務優勢

完全的整店輸出方式，傻瓜式的經營方法讓每一個投資者都能輕松獲得成功。

6、投資優勢

根據加盟商的商店周邊市場調查結果及加盟者實際運營水平，多種套餐經營加盟模式供你選擇。

鶴所糕點加盟支持： 1、品牌形象支持

公司總部免費提供VI、SI等品牌識別光盤，以及免費使用公司的logo。

2、整店輸出支持

公司總部在加盟商簽訂加盟合同之后，便為其配備專業的工作人員，協助加盟商從店面選址到開業一系列流程，保障加盟商順利開業。

3、免費培訓支持

為加盟者免費提供專業技術培訓與經營管理培訓，加盟者將享受鶴所糕點品牌的技術升級與系列產品更新的培訓與使用，為加盟者培養專業化的品牌經營團隊，確保加盟店經營成功。

4、物流配送支持

鶴所糕點品牌加盟總部物流信息部為加盟商提供嚴格的訂單處理流程，保證快捷、高效、準確的實現貨品流通，滿足市場一線的訂貨需求。

5、媒體廣告支持

公司將根據加盟商的年度銷售情況給予不同級別的廣告補貼。

6、市場運營支持

鶴所糕點總部有一套完整的銷售積分系統，總部會將這一系統共享出來，讓加盟店適用，實現積分銷售，以此來提升消費者對鶴所糕點的銷售依賴。同時，在銷售方面，總部也會將一些優秀的經驗分享給加盟商，以供借鑒和學習。

7、跟蹤服務支持

正式開業后，總部會派專業的工作人員隨從一起，解決在剛開業時遇到的各種問題，保障加盟商順利開業。

8、選址裝修支持

協助加盟者在所加盟的區域內找尋合適的加盟店面，并且總部會給予一定的加盟支持，包括裝修圖紙的提供等等。

9、區域保護支持

嚴格的區域經營制度，每家店鋪都有慎密的商圈設定，決不在同區域開設第2家市場。

10、話術支持

總部將根據加盟店所在區域情況，制定一套完備的銷售話術，保障消費者與加盟商之間零障礙溝通。

更新于 2023-05-05 鶴所糕點加盟相關閱讀 更多面包蛋糕加盟費查詢>> 2022-11-23 鶴所糕點加盟費需要多少？ 2022-06-17 鶴所糕點加盟，加盟鶴所糕點財源滾滾！ 2023-05-05鶴所糕點加盟電話_鶴所糕點加盟聯系方式是什么？ 2023-05-05鶴所糕點品牌圖片_鶴所糕點加盟門店圖冊 加盟好項目推薦 面包蛋糕加盟排行榜>> 好利來蛋糕 南洋大師傅加盟費 山河餅局加盟費 虎頭局渣打餅行加盟費 米旗加盟費 大酥生加盟費 爸爸糖手工吐司加盟費 皇冠蛋糕加盟費 桃酥大王加盟費 更多新品項目 -->

冷鏈服務業務聯系電話：13613841283

標簽:

食品安全網 ：https://www.food12331.com

上一篇：金陵點心局

下一篇：獅子王蛋糕